華人健康網

沙拉的膳食纖維與生醃肉的醋，皆具有延緩食物消化、吸收的速度。若能在在吃義大利麵或披薩前，先吃一些這類食物，對於糖分的代謝，將非常有幫助。（圖片／采實文化提供）

诀窍2：前菜选择沙拉或生腌肉，能抑制糖分吸收

若真的必须点全餐，建议在前菜做一点巧妙的选择，如生菜沙拉或鱼贝类的生腌肉。沙拉的膳食纤维与生腌肉的醋，皆具有推迟食物消化、吸收的速度。若能在在吃意大利面或披萨前，先吃一些这类食物，对于糖分的代谢，将非常有帮助。

诀窍3：餐前面包只吃一小块，并沾橄榄油享用

大部分的意式餐厅，都有提供餐前面包，且无限量供应，使得我们常不小心一直吃起面包；可是，面包的含糖量极高，是断糖饮食中严格禁止的食物。虽然餐厅是免费提供，但还是尽量拒绝食用吧！如果真的很想吃面包，记得只能吃一块，并沾些许橄榄油一同享用，以减缓糖分吸收的速度。

诀窍4：选择蔬菜清汤，以增加饱足感

不如就在吃主食前喝汤，增加饱足感吧！尤其，意式料理中相当有名“意式蔬菜汤”，其中放了许多蔬菜等膳食纤维，可以让人获得饱足感，避免主食过量。然而，有些意式汤品会加入土豆、短意大利面等糖分高的食材，为此，选择汤品时，也请务必多加留意。