華人健康網

吃素者容易造成蛋白質不足，影響肝臟排毒功能。

值得注意的是，分离式乳清蛋白在台湾和中国大陆的市场非常紊乱，许多健康食品公司将分离式大豆蛋白混和低浓缩乳清蛋白制成蛋白质营养素销售，也有许多健康食品公司将低浓缩乳清蛋白冒充分离式乳清蛋白销售，使消费者对分离式乳清蛋白误解，甚至对分离式乳清蛋白的功能失去信心，再加上美国市场将高浓缩乳清蛋白称作分离式乳清蛋白营销，一般的消费者就更加迷惑。

研究：吃素者蛋白质容易不足

健康的人很容易从肉类中获得足够的蛋白质营养素，只是很不幸的，中国人大都以吃猪肉为主，猪肉含链球菌因此必须煮熟吃，才不会生病。但是猪肉煮熟，其中的蛋白质也被破坏。鱼类的蛋白质在肉类中是最容易消化吸收的。

有壳类的海鲜和坚果类一样，都含较高的精氨酸，容易诱导发炎与过敏反应，不适合肝肾功能低落者食用。吃素者容易造成蛋白质不足，影响肝脏排毒功能，可以选择高浓缩乳清蛋白或分离式乳清蛋白作为蛋白质补充品。

高碳水化合物　使癌细胞扩散

最新的医学证实，葡萄糖是癌细胞生存、扩散不可缺少的元素。五谷杂粮与蔬果含有丰富的碳水化合物，食用后在人体最终都转化成为葡萄糖。包括美国南佛罗里达大学在内的许多医学临床都已证实，癌症患者吃越多的碳水化合物，癌细胞扩散会愈快，民众不可轻忽。