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起司吐司生菜餐盤除了可滿足蛋白質與澱粉類需求外，更富含豐富的膳食纖維。（圖片／今週刊出版社提供）

【一日排宿便菜单】

★早餐——干酪吐司生菜餐盘

热量：328大卡。

材料：

烤土司1片（约25g）＋1片低脂干酪、水煮蛋1颗、猕猴桃（奇异果）55g＋苹果55g、苜蓿芽15g＋绿豆苗15g＋美生菜20g、坚果1份（约1小把）、（和风酱1∼2匙添加风味）。

作法：

1.吐司烤过后铺上干酪备用。

2.水煮蛋煮熟后切片备用。

3.猕猴桃、苹果切好备用。

4.将所有处理好的食材摆盘后即可享用。

製作美味香菇雞盅餐盤時，白飯也可以五穀飯取代，能保留較多的營養價值與纖維。（圖片／今週刊出版社提供）

★午餐——美味香菇鸡盅餐盘

热量：493大卡。

材料：

五谷饭半碗、炒地瓜叶40g（大蒜少许）、彩椒炒肉丝（红椒20g＋黄椒20g＋鸡肉丝30g）、香菇70g＋棒棒鸡腿约70g（加些葱段与酱油香料调味放入盅里蒸）、植物油约10g。

※餐后点心：菠萝约125g。

作法：

1.大蒜爆香后加入备好的地瓜叶，炒熟调味后盛盘。

2.用油爆香蒜末加入鸡里肌肉，炒至半熟后加入红黄椒切片，轻微拌炒调味至

肉全熟即可盛盘。

3.将香菇与小翅腿放入容器中，加入葱段与酱油香料调味后封盖蒸熟。

4.所有食材料理完毕后即可摆盘上桌。

TIPS：

白饭可以五谷饭取代，能保留较多的营养价值与纤维。地瓜叶富含膳食纤维、胡萝卜素，及维生素A，低热量且具饱足感。菠萝含菠萝酵素，有助于消化，但胃不好的人不宜空腹食用。