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想要减肥的人一定要知道，减重绝对是饮食控制加运动，才能健康又维持不复胖。而所谓的饮食控制，不是节食什么都不吃，这是最不健康又最容易复胖的方式；虽然不吃瘦很快，但是一旦恢复饮食，胖得更快，而且消耗的是肌肉，胖回来的是脂肪，要再减会更难。饮食控制我自己的解读是要吃得营养又均衡，选择营养价值高、热量低的食物就对了！

近来很流行红豆水、薏仁水，当然支持的人相信各有不同的营养及对美容养颜的好处；被称为豆类黑金的黑豆，同样被认为是健康好食材，还有一些专书提到对减肥的好处，在韩国热销的“黑豆减肥法”就是。

黑豆有很丰富的营养，还有抗氧化的花青素，日本人也很爱黑豆食品，认为喝黑豆水可以降低腹部脂肪、胆固醇。我个人喝了一段时间的感觉是，对于改善消化很有效，如果有便秘、宿便的，会有更明显的感觉，很合适日常当水喝。

其实制作黑豆水很简单，自己也可以在家做，不需要买外面的包装黑豆水，因为很难知道商人们都在包装里加了什么。