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想要健康減重，建議吃進去的，就應該是「食物」，不是「食品」。

胰岛素减肥　少吃精致食品

林家臻营养师强调，所谓“低GI饮食”，也就是胰岛素减肥法，藉由观察升糖指数，来达到减重目标，因为低GI的食物，可以让血糖稳定上升，这样体内的胰岛素分泌也趋于稳定，可以正常供应身体细胞利用，饱足感也较充足，自然就不容易变胖。

特别是，健康减重基本原则，就是要避开“精致饮食”，同时若不想要囤积脂肪，最好少吃加工食品，建议饮食应避免过分烹煮，高油、高盐、高热量，或是藉由糙米取代白米，甚至面不要煮太熟，烹调过程越简单越好，细嚼慢咽，都是必须必须把握的原则。

陷阱：低 GI饮食≠低热量

值得注意的是，很多人以为水果是低 GI 食物，就毫无顾忌地吃，甚至打成汁取代正餐，以为可以达到减重效果，没想到却越喝越肥。这是因为水果甜度高、本身热量并不低，打成汁后 GI 值还比整颗水果来得高。

再以意大利面为例，因为结构较结实，GI 值较白面条低，但若加上奶油白酱，热量就会非常高。其他像是花生、炸豆腐、腰果、培根、火腿、香蕉、芒果、奶油、奶油吉士等也都属于低 GI 食物，但热量都不低，如果毫无限制地吃，下场就是肥胖找上身。

《自然健康瘦　4小撇步》

1.多选择原型未精致食物。例如糙米饭比白米饭好，白米饭又比稀饭好；整颗水果比打成汁好。

2.不添加过多精制糖或油脂。例如含糖饮料、蛋糕、面包、咸酥鸡。

3.正确的进食顺序。餐前可喝清淡的汤或是开水，接着以蔬菜(量多)→蛋白质→淀粉的顺序进食，就可自然减少热量的摄取。

4.增加活动量。1周最少一定运动两次，1次至少40分钟以上，有氧运动及抗阻力运动，都须兼顾。

【营养师小叮咛】：

想要健康减重，建议吃进去的，就应该是“食物”，不是“食品”，同时要掌握“吃对食物自然瘦”原则，多吃蔬菜让胃的吸收有饱足感，顺序饮食搭配运动，其实热量控制很简单，自然减重真的无需辛苦计算热量，吃对种类就能瘦。