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【日式蜜黑豆】

• 材料：黑豆300克、黑糖粉50克、味醂50c.c.、水1500c.c.。

• 作法：

  1. 黑豆洗净後浸泡30分钟。

  2. 电锅中放入黑豆和冷水共煮，黑豆质感变软後，加入黑糖粉和味醂拌匀，续焖30分钟，放凉备用。

  3. 蜜黑豆放凉後，装入保鲜盒中，放入冰箱冷藏，隔天即可取出当作零食或小菜食用。

【彩椒黑豆饭】（4人份）

• 材料：煮熟的黑豆1碗、白饭4碗。青椒、黄椒、红椒，各半颗。葱、油、酱油、黑胡椒和盐，少许。

• 作法：

  1. 起油锅，炒香熟黑豆，再依序放入彩椒和白饭拌炒。

  2. 加入适量酱油、盐巴和黑胡椒调味，最後再放入葱末快速拌炒即可盛盘。