3. 甜椒:
甜椒彩色鲜艳,可让人心情愉悦,生食较佳!含维生素C、类黄酮化合物及花青素等,可增强身体抗氧化力,具有抗发炎的功效。
4. 绿茶:
绿茶富含丰富儿茶素,临床证实儿茶多酚可以帮助提高身体抗氧化能力,具有抗癌功效,也帮助脂肪分解,建议可以在餐前喝新鲜冷泡茶,因为儿茶素会被热破坏。但因绿茶含有茶碱,建议容易胃痛,有溃疡的人较不适合食用。
5. 牛西红柿:
牛西红柿含有丰富膳食纤维、维生素C及茄红素,可帮助降低胆固醇,及提高身体抗氧化功能,而茄红素搭配油脂能帮助吸收,建议煮熟或凉拌少许橄榄油食用。
6. 红萝卜:
红萝卜含丰富膳食纤维及类胡萝卜素等,不仅能调整肠胃机能,提高抗氧化力,由于类胡萝卜素是油溶性,因此搭配油脂食用更好吸收。另外类胡萝卜素容易使皮肤变黄,因此每天食用一条红萝卜适量就可以避免啰。