華人健康網

營養師林雅恩（圖中）強調，養肝飲食以清淡健康為原則。（圖片提供／秀傳101皇家健康會所）

5分钟深呼吸　促进新陈代谢

营养师林雅恩强调，养肝还要注意日常作息与运动，即使是每天5分钟简单深呼吸、伸展放松或是温和的瑜珈动作，都有助于维持体内胰岛素和血糖的水平，减少会导致心血管疾病的胰岛素抗性，即有助于稳定脱氢表雄酮（DHEA）的血中浓度以及达抗老化的确实功效，帮助身体进行该有的新陈代谢。

另养肝饮食注重清淡，例如台湾盛产的有机红心地瓜营养价值极高，包括各种维生素、β胡萝卜素之外，也富含膳食纤维、胶质，不但有利于肠道健康，更能帮助身体分解多余胆固醇，保持血管弹性及畅通，有抗氧化功能。

紅心地瓜養生沙拉不僅具有飽足感，更是減重及養肝的好料理。（圖片提供／秀傳101皇家健康會所）

【养肝美食】：红心地瓜养生沙拉

材料：

1.沙拉菜（小菠菜、野菜、莴苣、芝麻菜等）。

2.红心地瓜。

3.红甜椒。

4.橄榄油。

5.香油酢（Balsamic Vinegar）或柚子酢。

做法：

1.将绿色蔬菜如小菠菜、野菜等，也可用莴苣、芝麻菜等，洗净拭干后铺在盘上做沙拉底。

2.将清洗过带皮的红心地瓜切成小块，用烤箱或烤炉烧烤后置入沙拉菜上。红甜椒可洗净沥干、切小块后直接加入沙拉中。

3.淋上橄榄油、香油酢拌匀，可依口味加入些许苹果丁、松子仁、核桃仁。

4.如加上荤食，可以放上干煎的鸡胸肉丁或鲑鱼片等，就是简单营养丰富又低卡的一份轻食餐。

【养肝秘诀　5大招】：

1.饮食均衡：不偏食，注意“粗细搭配”，选用粗糙纤维的多谷类作为主食，并搭配富含细致胶质的蔬果类为辅。

2.减少加工：避免吃含添加物的加工食品、不过度饮酒，减少肝脏排毒的负担。

3.多喝开水：天气回暖多喝“水”，除了维持正常代谢之外，有助于身体排除多余的毒物。

4.绿色蔬果：多吃当季绿色野菜类，确保食材新鲜为上。如芝麻菜、苜蓿芽、大头菜、葱、黄瓜、莴苣等。

5.增加运动：每天5分钟进行简单深呼吸、伸展放松或温和瑜珈，有助于稳定脱氢表雄酮（DHEA）的血中浓度以及达抗老化的确实功效，帮助新陈代谢。

★《春天排毒王！》吃地瓜润肠通便助瘦身~