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“宝贝你的肝！”但别忘记“粗细搭配”饮食配合温和运动。营养师表示，养肝饮食应注重清淡，多吃红心地瓜替健康加分，例如“红心地瓜养生沙拉”就是很好的养生料理之一，不但有利于肠道健康，更能帮助身体分解多余胆固醇，及保持血管弹性及畅通，同时吃后有明显的饱腹感，是一道健康的减肥美食。

紅心地瓜營養價值高，除包括各種維生素、β胡蘿蔔素之外，更有抗氧化功能。（圖片／華人健康網資料照片）

秀传医疗体系营养师林雅恩表示，肝脏是合成营养素与排除毒物的重要器官，承担提升免疫力与内分泌系统的强化，当肝脏运作不能满足生理需求时，就会出现全身不适的慢性发炎反应，如眼干、代谢不良、疲乏无力、烦躁易怒等症状，也就是俗称的爆肝、肝火过旺。

养肝饮食秘诀　粗细搭配为宜

预防爆肝、强化代谢功能必须从完整的营养摄取做起，建议饮食可采取“粗细搭配”的原则，即选用粗糙纤维的多谷类作为主食，并搭配细致胶质的蔬果类为辅，双管齐下，提供足够的维生素和纤维质，支援肝脏代谢需要的营养素，并帮助贺尔蒙的调节和肠胃道的代谢。

“粗”的主食可以全谷根茎类及粗杂粮为主，如地瓜、全麦、玉米、燕麦、小米、各式豆类等，谷类粗杂粮富含维生素B群及矿物质，提供脑部与神经系统所需的营养素，保持提神醒脑、稳定情绪的生理功能；此外搭配“细”的各类蔬菜和水果，富含多种营养素及膳食纤维，帮助肠道健康，并可与多余的脂肪结合，进而有帮助循环，稳定血压的功能。