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农历新年即将的到来，过年重头戏不外乎大吃大喝！中国传统习俗认为过年吃得饱穿得暖，新的一年才能都平安顺利。尤其传统必吃的年菜就是全鸡，代表「呷鸡起家」，全鸡也表示全家团圆、有头有尾。提到鸡肉，如果爱吃大鱼大肉、又怕过了个年假吃的肉全都堆到身上，这时别忘了「鸡胸肉减重」，因为鸡胸肉是许多艺人减重必备食材，究竟它有什么魔力？过年不让肥肉上身，就靠吃鸡胸肉！

鸡胸肉低脂肪又有丰富蛋白质，可以延长饱足感，大鱼大肉时别忘了多吃点较健康的鸡胸肉。（图片／华人健康网）

蛋白质绝佳来源，每天适量摄取增饱足感

韩国艺人李孝利、Rain都曾有报导指出靠吃鸡胸肉成功减重，而根据美国「Live Strong」网站内容，减重者必吃的两个主要营养素，就是「膳食纤维和蛋白质」，而鸡胸肉之所以成为减重界的明星，就在于它有丰富的蛋白质，可以增加饱足感、并抑制想嘴馋、吃零食的欲望。

100公克的生鸡胸肉含有30克的蛋白质、67克的水份，少量的脂肪；本身热量不高，但还是要依烹煮方式而定，例如100公克的去皮烤鸡胸肉大约是165大卡，但100克的奶油带皮鸡胸肉则有260大卡，热量差了100大卡之多。

另外，每个人所需的鸡胸肉量都不同，有运动的女性，一天需要的蛋白质（公克）约等同于体重乘1.5，女性就相当于体重重量。所以一名体重55公斤的女性就相当于须摄取55公斤的蛋白质（185公克的鸡胸肉）。