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熱量表標示除了一般食品上有，現在許多餐廳菜單上也會加註，以提醒民眾不要攝取過多熱量。（攝影／羅詩樺）

餐飲業必須明文標示熱量分析

自明年開始，美國境內超過20家以上的連鎖餐廳被要求要在餐廳的菜單上加註每樣餐點的熱量表，為的就是要讓消費者在點餐前，就能先顧及所攝取的熱量多寡，欲藉此提醒民眾熱量控管。

然而這招真的管用嗎？發表於「美國公共衛生學刊」（American Journal of Public Health）的報告針對1100位紐約麥當勞餐廳的消費者做調查，發現就算民眾的確看到了熱量表，卻不會改變點餐方式或是吃的量。

雖然如此，速食業者仍願意轉而提供更多低熱量飲食選擇，試圖想要抓住怕胖女性、或是對於熱量斤斤計較的人。像是星巴克、麥當勞、溫蒂漢堡等連鎖店都已在菜單上加註熱量表。

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