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蔬果汁雖然膳食纖維豐富，但是會有蛋白質攝取不足的問題。

8.蔬果汁排毒減肥法

顧名思義，整個減肥期間都只能喝蔬果汁，連續喝60天，除了攝取熱量降低許多、排除攝取碳水化合物，可以讓體重快速下降之外，還有豐富膳食纖維，可以幫助身體代謝雜質，也是常見的一種排毒方式。

蔬果內容不限，例如芹菜、小黃瓜、番茄、胡蘿蔔、橘子、鳳梨、檸檬、蘋果、薑皆可以。剛開始的時候，每天最多可以減輕到4磅體重（1.6公斤左右），接下來就會以每天0.4公斤的速度下降。

不過，單純只吃蔬果還是會有營養素攝取不均衡的問題，特別是蛋白質會明顯缺乏，容易導致身體肌肉量無法維持、基礎代謝率也無法提升等問題。

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