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二、蔓越莓怎么吃？

蔓越莓本身极为酸涩，就算加入鲜奶打成果汁，如果不加糖，口感也不怎佳（个人口味），怎么吃，显然是一个大问题。市售常见的蔓越莓汁，大多加糖分来中和其酸涩口感，导致热量颇高，怕胖或患有糖尿病的人都不适宜以喝小红莓汁来达到保健的目的。

而像蜜饯的蔓越莓干，都会加点二氧化硫来保有水果的原色，低剂量的二氧化硫可能对于健康上不会有太大威胁，不过对于有过敏体质尤其是小孩子的负面影响可能会大一些。其实如果可以，服用新鲜的蔓越莓仍为首选，但若因口感因素，也可以考虑市售的蔓越莓浓缩锭。

那我们到底该吃多少量的蔓越莓呢？对于泌尿道感染的高危险群，每天可以补充相当于35-40公克的新鲜蔓越莓来作为保养，如果是市售的蔓越莓稀释果汁，大约每日三次，每次8盎司（226毫升），不过糖尿病人可千万不要喝小红莓稀释果汁，因为其中大量的糖份可能对于健康上会造成更严重的负担。

若是选择蔓越莓浓缩锭者，由于蔓越莓萃取物通常是以18：1的浓缩比率所制成的，选择以浓缩萃取物来预防泌尿道感染，每天大概需要补充1500-2000毫克浓缩萃取物剂型的健康食品。

再者蔓越莓预防泌尿道感染的重点不在于每天服用多少的量，而是需要“持续”的服用。一来因为蔓越莓本身味道酸涩，原汁较难入口，所以比较少人会持续性饮用。再者，有的人饮用后会有轻微腹泻的情形出现，这与饮用的量有关。其实蔓越莓的安全性高，长期服用方面有研究显示连续十二个月是安全的，而且被证实的确可以预防泌尿道感染。