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春季是養肝的最佳時機，因為在中醫保健理論中，春季是肝臟的旺季，也是肝臟排毒的高峰期。因此，春季養肝非常重要，可以幫助肝臟排毒、調節體內平衡，讓身體更加健康。要想讓肝臟健康無憂，除了補充一些護… 詳全文 >

有「天然的抗生素」之稱的大蒜，是深受大眾歡迎的天然調味料之一，大家熟知它具有殺菌、增強免疫力等效果。最近又有國外研究新發現，大蒜萃取物居然還能夠預防胃癌的發生！胃癌發生的原因除了以幽門桿菌感… 詳全文 >

報導指出，吃最多洋蔥及蔥屬蔬菜的人，罹患胃癌的比例最低。在這篇研究中，研究人員將五百六十四位胃癌患者和一千一百三十一位正常人的飲食習慣作了比較。他們大感訝異的發現，兩組之間主要的差異居然是沒… 詳全文 >

無論是熱炒、涼拌、煎煮，大蒜一向扮演料理畫龍點睛的重要角色。不過，卻有不少人因礙於形象、害怕口臭等因素，對其敬而遠之。但高敏敏營養師表示，基於以下理由，你應該突破心防吃大蒜才對！尤其是，炎夏… 詳全文 >

為了節省煮婦回家料理的時間，事先備好這些辛香料就很關鍵了。讓這幾個台菜的靈魂伴侶， 延長食用保鮮期有一個共同的原則就是：『能冷凍的，就不冷藏， 能冷藏的，就不放常溫』。 詳全文 >

最近蒜頭盛產，產地價格崩盤，網路上掀起一股吃蒜頭救農民的熱潮，並以大蒜的營養價值為號召，鼓勵民眾趁機大量購買再製成糖醋蒜，認為天天吃有助遠離脂肪肝。黃慧娟中醫師表示，糖醋蒜確實有預防脂肪肝的… 詳全文 >

俗話說「肝若好，人生是彩色的；人若不好，人生是黑白的。」在傳統醫學順應時序的保健理論中，春天的養生重點在「養肝」，但具體來說，該如何做呢？黃世男營養師認為，戒除6大壞習慣和適度補充蒜頭、蘆筍… 詳全文 >

西晉文學家張華（西元232年至西元300年）在《博物志》中道：「張騫使西域，得大蒜、胡荽。」原書現已散佚，現在遺留下來的，多半是後人將分散在其他的史籍裡的記載，編輯在一起的內容。北魏名著《齊… 詳全文 >

將蒜頭浸漬於橄欖油，會產生出一種叫做「阿霍烯」活性成分，可以使血液暢通。篠浦醫師：「這個物質能夠活化腦神經傳導物質，提升大腦機能， 具有預防及改善失智症、預防腦中風的效果」。蒜頭油也能預防痛… 詳全文 >

關於大蒜奇妙益處的文章或報導，一直比其他任何食物來源都多。大蒜的歷史可追溯到三千五百年前，醫藥之父希波克拉底是寫下大蒜是消除腫瘤良藥的第一人。 詳全文 >

適度吃大蒜有益身體健康，是不少人都知道的小常識，但除了生吃、拌炒等烹調方式外；近來，通訊軟體更瘋傳：「大蒜帶皮吃，防癌效果更好。」的說法，引起不少網友關注。不過，大蒜皮真的藏有這麼神奇的營養… 詳全文 >

富貴手造成的脫皮等症狀不僅影響外觀，伴隨而來的搔癢，以及患處裂開時的疼痛感，更是讓人難以忍受！網路盛傳適度於手部塗抹蒜頭、白醋、米酒等調味料混合而成的汁液，有助殺菌、舒緩富貴手症狀。真有這麼… 詳全文 >