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臭豆腐是「國民美食」，又臭又香，加上綿密多汁的口感，吸引不少老饕趁熱嚐鮮。不過，衛福部南投醫院陳佳祺營養師提醒，1份油炸臭豆腐，熱量約500大卡，約2碗白飯的熱量，若加上醃製的泡菜，鹽分含量… 詳全文 >

逛夜市偶爾會傳來一股臭豆腐的氣味，抬頭一看，店家張貼一張訊息內容：「臭豆腐含維生素B12，能防失智…」，吃臭豆腐，養生功能真的有這麼神奇嗎？維生素B12對人體的好處是什麼？且聽趙順榮藥師怎麼… 詳全文 >

又香又臭的臭豆腐，一口咬下綿密、多汁的口感令人愛不釋手！可是，最近通訊軟體卻盛傳：「愛吃臭豆腐，恐增加致癌風險。」引發眾人瘋傳，臭豆腐真有這麼可怕嗎？且台灣癌症基金會營養師鄭欣宜怎麼說！ 詳全文 >

中國的臭豆腐、法國的黴乳酪、日本的納豆、泰國的榴槤，這些「臭名遠揚」的各國招牌食物，嗜之者贊其「聞著臭，吃著香」，惡之者避之唯恐不及，這些臭臭的食物，論營養可是個個都有絕活呢！ 詳全文 >

台灣人飲食偏好油炸物，香酥脆的味覺享受總讓人忘記其潛在的熱量風險，一口接著一口，越吃越上癮。不過，台中光田醫院營養室主任林淑雯提醒，油炸物的熱量高，以國民早餐「油條」為例，小小1份就高達27… 詳全文 >

德國專業美食雜誌BEEF最近以「憋氣吃美食」為標題，特別介紹台灣各種風味的臭豆腐，更形容臭豆腐有歐洲起司的軟嫩。臭豆腐因富含植物性乳酸菌，對腸胃功能有益，但烹煮方式常以油炸為主，導致熱量倍增… 詳全文 >

近年來，臭豆腐逐漸聲名遠播，連美國有線電視台《CNN》都曾報導過臭豆腐為台灣不可或缺的平民美食，日前德國專業美食雜誌「BEEF」也以「憋氣吃美食」為題，刊登了台灣麻辣臭豆腐鍋，並將之比喻為歐… 詳全文 >

「我對食物的味道的印象，都是來自奶奶！」幼稚園開始，爸媽上班，我就去奶奶家報到。 詳全文 >