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有糖尿病不能吃澱粉食物，像是白米飯，以免血糖飆高？是真的嗎？書田診所新陳代謝科主任洪建德表示，打敗糖尿病，澱粉食物不是十惡不赦的食物，反而是要採取吃飯的「適醣均衡飲食」，才是根本控糖的方法。 詳全文 >

當我們用”糙米的纖維量是白米的近6倍、鈣為2倍、鐵為3.3倍、維生素B2為3倍…”這樣的資料來看待白米和糙米的營養差異時，很容易覺得吃白米真是罪大惡極，營養少了好多。但若從實用層面來看，這些… 詳全文 >

台灣一年四季都可以吃到新鮮的筍，只是季節不同，筍的品質和口感也不同，例如春天有春筍、桂竹筍，夏天有麻竹筍、綠竹筍，冬天有冬筍，都是產自不同竹子的嫩芽。此外還有種在土裡的蘆筍、水裡的筊白筍，也… 詳全文 >

如果說白米飯是減重食品，那麼雜糧飯就是會讓人狂瘦的營養聖品。乍看之下亳不起眼的雜糧，其營養價值和機能性超乎想像，絕對會讓人感到驚訝無比。 詳全文 >

米飯當中含有多種營養素，對人體有許多益處。網路更盛傳由於米飯營養價值高、富含黏性，若揉成糰按摩皮膚，有助於減少皺紋的產生。針對這樣的說法，皮膚科醫師趙昭明表示，米飯除皺的效果有限，最多也只有… 詳全文 >

「欸，吃點東西再喝酒，不然會醉的快」「空腹喝酒會傷胃」這些說法正確嗎？中山醫學大學營養學系王進崑教授表示，上述說法都是正確的。空腹喝酒，胃壁在沒有受到保護的狀況下，確實會造成酒精吸收的速度加… 詳全文 >

根據媒體引述外電報導，指稱「愛吃白飯，乳癌風險增3成」，農業委員會農糧署表示，經查證報告內容係研究分析血醣指數(GI)、血醣負荷(GL)及碳水化合物與乳癌之關係，整體而言與乳癌並無關係，僅在… 詳全文 >

美國一份報告就指出，以中國和日本為首的亞洲族群，得到第二類型糖尿病（type 2 diabetes）的比例遠遠高過以麥食為主的西方人。 詳全文 >