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根據媒體引述外電報導，指稱「愛吃白飯，乳癌風險增3成」，農業委員會農糧署表示，經查證報告內容係研究分析血醣指數(GI)、血醣負荷(GL)及碳水化合物與乳癌之關係，整體而言與乳癌並無關係，僅在停經婦女對於雌激素陰性反應者，有較高罹患乳癌風險。且該研究報告並非指出特定碳水化合物如白飯，莫讓白米「背黑鍋」了。

農委會表示，米飯擁有最完整的營養來源，大眾勿忽略。（圖片提供／農委會）

農糧署指出，該篇報告發表於美國營養醫學會期刊，主要以歐洲癌症與營養前瞻性調查計畫(European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition EPIC)之資料進行分析，該計畫在丹麥、法國、德國、希臘、義大利、荷蘭、挪威、西班牙、瑞典及英國等10個歐洲國家進行。

研究係以資料庫中334,849個癌症患者中的11,576個乳癌病例為對象，並以該等國家一般攝食習慣調查作為基礎，分析血醣指數(GI)、血醣負荷(GL)及碳水化合物與乳癌之關係；其中並未排除抽菸、酒精、使用荷爾蒙等影響因素。

其結論指出，整體而言血醣指數(GI)、血醣負荷(GL)及碳水化合物與乳癌並無關係，僅在停經婦女對於雌激素陰性反應者，其為高血醣負荷(GL)及碳水化合物攝取量較高者，有較高罹患乳癌風險。

該篇報告之結論已指出，高血醣負荷者與高碳水化合物攝食量僅對特定族群有較高風險，而國人近年來對碳水化物如米飯等攝取量不足，忽視米飯擁有最完整的營養來源，其中醣類佔73~75%、蛋白質佔6.5~7%、脂肪1.5~2%，更含有多種豐富礦物質、膳食纖維、維生素B群，可提供每日所需能量的主要來源，及完整提供所有身體所需的營養，為取得均衡營養並降低身體負擔，應多選擇國產米。

如果對於血醣指數(GI)變化較為敏感者，亦可選擇糙米飯，在正確與適量的攝取下，來維護身體健康。