華人健康網

常溫下為液體的不飽和脂肪酸，即使進到體內，依舊不會凝固，所以能順暢地流動於血管內。但是飽和脂肪酸一進到人體或血管內就容易凝固，導致血液循環變差，甚至可能使氧氣及營養成分無法充分地傳送到體內各… 詳全文 >

研究指出，植物油可能會增加大腦斑塊累積，增加失智症風險，還會讓人更容易疲勞、頭痛，營養師蔡怡瑄表示，尚未看到有相關文獻佐證，此外，動物油的飽和性脂肪會增加心血管疾病也是不爭的事實，民眾不必因… 詳全文 >

市售油品種類很多，許多人對於該吃植物油、動物油，還是調和油，心中感到困惑！事實上，各式油品都有其特點，適合烹調方式也各不相同。想吃好油，先從認識油品開始！ 詳全文 >

吃多了反式脂肪易增加心血管疾病的風險，衛生福利部食品藥物管理署公告2年後禁用於食品中，不過，董氏基金會食品營養中心許惠玉主任擔憂廠商為了維持食品的風味，可能以飽和脂肪替代，長期大量攝取仍可能… 詳全文 >

市面上的油品種類百百種，想要吃得安心健康沒煩惱，網路流傳一則：「植物油比動物油健康」的說法。植物油真的對人體好處多多？而豬油、牛油等動物油真的十惡不赦，對人體只有好處沒壞處嗎？在家煮菜應該用… 詳全文 >

擁有中西醫執照的鄧雲立醫師表示，國內黑心油風暴沸沸揚揚，讓部分民眾聞「豬油」色變，醫師表示，豬油屬於油脂穩定的油品，膽固醇含比不到奶油的一半，其油脂穩定性比植物油更健康，因此建議民眾，防止黑… 詳全文 >

脂肪真的是百害而無一益嗎？像人類這樣的高等動物，為了避免能量供給有限，最有效率的方式就是在體內供給、儲藏能量。脂肪是我們體內最有最有效率的熱量供給資源和保護層，相較於碳水化合物和蛋白質，提供… 詳全文 >

國內「黑心油」風波沸沸揚揚，引起消費者對於食用油品安全的高度重視。衛生福利部國民健康署提供民眾「用油5撇步」，建議民眾烹調多應使用含不飽和脂肪含量較高之植物油，以低溫之烹調方式，如涼拌、低溫… 詳全文 >

日前美國研究指出，男性太愛吃油炸物，會提高罹患攝護腺癌的機率，每周至少吃1次炸物的男性，在罹患攝護腺癌的機率上增加了30%~37%。不過加州一項新研究發現，不是所有的油都有害，改成攝取植物油… 詳全文 >