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減重無須捨棄美食、減少攝取量、餐餐計算卡路里、斷絕米飯，只要改變用餐順序，就能合乎人性對於「食欲需求」，以及調整高糖、高鹽、高熱量的中毒味覺，找回人體最原始的易瘦口味。這就是韓國減重名醫朴敏… 詳全文 >

近期，武漢肺炎（COVID-19）確診患者中，陸陸續續傳出有嗅覺、味覺喪失的症狀。也讓外界不禁好奇，這些出現嗅、味覺喪失症狀的患者，後續恢復情形為何？多久症狀才得到改善？中央流行疫情指揮中心… 詳全文 >

針對看到確診中當中，出現不明腹瀉症狀者增加，中央流行疫情指揮中心張上淳專家諮詢小組召集人表示，經過防疫專家經過討論，決定將不明腹瀉症狀也列入通報採檢；連同之前發燒、呼吸道症狀、嗅覺味覺異常以… 詳全文 >

明明滿桌佳餚，但是味覺失靈，食之無味，到底哪裡有毛病？亞洲大學附屬醫院耳鼻喉部主治醫師鄒永恩提醒，如果本身喜歡喝酒，碰到這樣的情況，更要小心是因為體內部份營養素流失，造成味覺障礙。一旦出現味… 詳全文 >

「風味感受」是個機制十分複雜的神經反應，實際上是由三種系統所組成，嗅覺、taste（味道）與機械性體感，這三種系統受到食物的刺激，將訊息傳遞至大腦，而讓我們產生「風味感受」。就以麻辣鍋為例，… 詳全文 >

常常聽到人們說夫妻臉，指兩個人在一起的時間越久，好像連長相也越來越像。然而根據《Appetite》日前刊登波瀾羅可洛大學的最新發表，除了外貌穿著之外，伴侶在一起的時間越久，可能受到影響的還包… 詳全文 >

在傳統認知上，吃東西時主要依靠味覺品嘗菜色，頂多再以眼睛欣賞一下擺盤，然而英國牛津大學(University of Oxford)的最新發表，研究團隊表示，耳中聽見的音樂可能也會影響人們進食… 詳全文 >

小小的紅色果實，卻蘊含神奇的力量！源自西非的「神秘果」(miracle fruit)又稱「變味果」，吃了以後再食用酸味的食物如檸檬，原先的酸味就會轉變為甜味。食品專家指出，這種果實含有「神秘… 詳全文 >

只要在餐桌上加上葉菜類、芋頭、根莖類等當令又容易買到的蔬菜，就可以在沒有壓力的情況下塑造健康的身體。我們就會了解到，即便是同樣的蔬菜，用蒸、煮、烤的方式料理就會有不同的口感，而且產地不同，味… 詳全文 >

「我在書桌前總是坐不住。」、「每次背書，我一下子就恍神，完全沒辦法專注。」沒錯，這都是因為你受到「讀書就該端坐書桌前好好用功」的觀念所束縛，再加上你深信邊寫邊背是必要的流程，就更離不開書桌了… 詳全文 >

我想針對「蛋白質水解物」，從兩方面提出質疑。第一個是安全問題。我曾經提過，在製作「蛋白質水解物」時，有使用酵素與鹽酸這兩種方法。其中有問題的，是鹽酸分解法。「蛋白質水解物」的原點是味噌與醬油 詳全文 >

很多人都有「突然想吃點什麼味道的食物」的經驗，其實這也是身體在傳達身體所需的訊息，而且這些味道的食物，在某種程度上也能夠達到加速飽足感的作用。所以，在進食的時候，可以選用這些味道的食物，幫助… 詳全文 >