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…的味道導致。 台大動物科學技術學系教授陳明汝也提到,過去台灣市面上鮮乳之所以多主要使用超高溫殺菌法,是因為牛奶中含有豐富的蛋白質容易變質。且過去早期台灣乳品的…
http://www.top1health.cn/Article/248/58001…溫瞬間殺菌等方式,還有保存狀況良好,根據台灣大學動物科學系的陳明汝老師表示,「鮮乳」可以放置到90天不會壞掉。至於Costco Hood鮮乳為什麼沒有鮮乳標章呢?就只是不是國產牛乳…
http://www.top1health.cn/Article/232/52380…。(全文完) **【ILSI Taiwan 專欄作家/陳明汝博士】** 美國俄亥俄州立大學食品科學博士,現任臺灣大學動物科學技術學系教授、社團法人台灣國際生命科學會(ILS…
http://www.top1health.cn/Article/248/52024…位法律、社科、食品、公衛、毒理等領域之教授及團隊,臺大動科系陳明汝教授表示,共計蒐集2015年重大食安事件32件,經過3次縝密討論與會議,共同歸納出5項重要食安議題。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/36649…這一些鮮乳,會影響人體健康。」針對此謠傳,台大動物科學系教授陳明汝則指出,國產牛乳不會有生長激素殘留的問題。因為台灣採歐盟管理標準,不准使用抗生素於乳牛飼料中,甚至幫乳牛注射生長激…
http://www.top1health.cn/Article/320/25887… 高飽和脂肪易塞血管** 台灣大學動物科學技術學系主任陳明汝表示,動物性奶油的成分,80%來自動物乳脂肪,加工過程單純,僅少量添加鹽巴和水,色澤多來自乳脂肪成分維生素A和D的…
http://www.top1health.cn/Article/80/22781…潔,就可能因接觸而感染。 ![台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝表示,現宰肉其實未必比較新鮮,且直接在市場宰殺活禽非常不符食品衛生,會傳播的不僅是禽流感病毒,雞糞也是沙門氏桿菌很…
http://www.top1health.cn/Article/240/12999…將提報相關單位進行追查。 台灣大學動物科學技術學系教授陳明汝則表示,不合格的水洗蛋可能是因飼料交互污染,造成蛋雞不慎吃進含有氟甲磺氯黴素藥物的飼料,並殘留藥物在雞蛋裡,亟需相…
http://www.top1health.cn/Article/172/10724