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…、假酸漿葉及月桂葉增加香氣,為相對健康的養生粽。 **南部粽:**以生或半熟的糯米搭配餡料蒸煮而成,口感相較北部粽較軟Q且熱量相對低,但配料以帶皮滷肉、搭配花生粉食用,是影響…
http://www.top1health.cn/Article/320/94274… **2.低鹽、低脂、高纖,無負擔** (1).不論南部粽或北部粽,民眾習慣沾醬增添風味,但是製作前,一般配料已使用醬油、鹽等醃製調味,其他的配料像是乾蝦米、乾魷魚等屬加工…
http://www.top1health.cn/Article/320/94241…!端午節未到,許多人已經開始提前吃粽子,每年市場上都少不了「南部粽」、「北部粽」大戰,軟爛的米飯配水煮,是南部粽的做法特色,另外,粒粒分明的米飯和蒸煮的料理方法,則是北部粽的特點。…
http://www.top1health.cn/Article/320/91870…沒有包粽子的習慣,在外購粽子回家時,可首先挑選雜糧粽,其次是南部粽,因為北部粽通常都先把糯米煮成油飯包入粽葉中蒸煮,吃北部粽時油脂的攝取量會較高。而雜糧粽則可以增加鉀、鎂離子及纖維…
http://www.top1health.cn/Article/320/88855…,但又思念家鄉味,因此在社群網站上表示「就算回不了家,也要吃南部粽過過癮」,造成網友們的熱烈迴響與討論,到底南部粽PK北部粽,誰能勝出? ![五大熱門粽子網路聲量排行。(圖片提供…
http://www.top1health.cn/Article/320/85729…子,食材準備就是一門大學問。 將常見的粽子包含北部粽和南部粽,以北部粽而言,製作過程需先將糯米用油炒過,再與餡料一起包入粽葉蒸熟,手法較類似油飯;南部粽則是以生糯米及餡料包入…
http://www.top1health.cn/Article/320/85625…麼三高病友吃太多粽子會「粽」下殺機?營養師尤偉銘表示,不論是南部粽子或北部粽子,一般都會使用高油脂肉類,像是三層肉、豬油拌炒的餡料,油脂攝取過多,體內三酸甘油脂指數很快會上升;而主…
http://www.top1health.cn/Article/101/82219…午節來臨,大家準備好要採購粽子或者準備要自己包呢?大家常見如南部粽、北部粽、粿粽、鹼粽等,也有許多創新的口味,對於慢性腎臟病或者腎衰竭的病友來說,選擇上就顯得要比一般人複雜了。 …
http://www.top1health.cn/Article/240/82093…多?(圖片提供/國泰健康管理)][193082] **南部粽油量較低 約比北部粽少30%的脂肪** 無論是南粽,或是北粽,各有人愛!但是吃下肚的脂肪與熱量,卻有一點不一樣。…
http://www.top1health.cn/Article/101/82159…吸附油脂下肚,讓原先等於一碗飯的熱量瞬間翻倍。 至於,南部粽雖然多清蒸較清淡,也要小心攝取太多油脂類的花生(或花生粉)及沾醬;吃素粽時,則要注意素肉、素火腿等超高加工肉品,其…
http://www.top1health.cn/Article/101/82126端午節來臨,民眾不免會應景的準備肉粽。除了傳統的肉粽如南部粽、北部粽、粿粽、鹼粽等,也有許多創新的口味,以滿足消費者追求新潮多變的需求。首先要認清你手上的粽子到底包了甚麼?只要掌握…
http://www.top1health.cn/Article/101/75324…粽子注意營養標示** 市售的粽子種類眾多,如傳統的北部粽、南部粽、粿粽、鹼粽及冰粽等。因內容、大小及製作方式不同,熱量因之而異。以「北部粽」為例,是將糯米用油炒過,再與餡料一起包…
http://www.top1health.cn/Article/320/57872…食纖維豐富的特性,與糯米1:1混合烹煮,製成外皮。另外,採取南部粽的作法,以降低油脂的攝取。 北部粽和南部粽的作法有何差異?北部粽的糯米會先與餡料一起用油爆香、拌炒後再包裹粽…
http://www.top1health.cn/Article/80/57827…北部粽油炒熱量高 加鹹蛋黃、三層肉熱量多百卡** 北部粽、南部粽風味各不相同,傳統的北部粽子會先將糯米和配料用油爆香、拌炒過,再把豬肉、鹹蛋、香菇等餡料包入,最後包入粽葉中蒸熟;…
http://www.top1health.cn/Article/320/52234…27] **搭配高纖食材和健康油脂 美味食粽** 不妨用南部粽的手法,選用生米拌炒天然薑黃調味,再包入粽葉「水煮」至全熟,這是正宗的古早味手法,減少額外的加味,讓食材的原味互相…
http://www.top1health.cn/Article/320/52100