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「鮮味」搜尋結果
總共找到 171 筆符合關鍵字「鮮味」的資料-
拉麵湯頭內幕 白色粉末的祕密
…生產的「食品」。 **美味的基礎都一樣，粉末湯＝零食＝鮮味精** 想把豬骨口味換成醬油口味，就將豬骨精換成醬油粉末，想換成味噌口味，就換成味噌粉末就行了。如果將「粉末製豬骨…
http://www.top1health.cn/Article/297/18130 -
菠菜護目養眼 擁你擁有雪亮明眸
…化。 蝦皮是毛蝦的乾製品，將菠菜和蝦皮搭配煮湯，不僅色鮮味美，和菠菜配豆腐一樣，也有其科學依據。蝦皮的鈣含量相當高，和菠菜相配時，也能夠抵消菠菜中的草酸成分，所以就不必擔心吃…
http://www.top1health.cn/Article/277/18017 -
白蘿蔔坑疤被蟲蛀 敲打空洞聲過熟
白蘿蔔可說是家家戶戶常見的食材之一，它除了含有大量的膳食纖維及人體必需的維生素A、C等營養外，口感更是清甜好吃，不論是清炒、滷肉、燉湯都能達到解膩、增添料理風味的作用。不過，對多數…
http://www.top1health.cn/Article/320/17866 -
鼎王用雞湯塊 提鮮關鍵鹽+味精
…塊，但堅稱沒有添加被質疑的味精和大骨粉。 **雞湯塊提鮮味 2大功臣：鹽與味精** 近年來食品安全問題頻傳，雞湯塊這類調味劑的成分和營養價值備受爭議，雞湯塊就曾被點名鈉…
http://www.top1health.cn/Article/248/17754 -
從小吃重鹹！兒少嗜鹽超標2倍
…長不高、成人骨鬆等現象。 **減少食鹽量 善用天然食材鮮味** 遠離「嗜鹹人生」，營養師建議可選擇，如馬鈴薯、芋頭、莧菜、芹菜、菠菜、空心菜、金珍菇、竹筍、海帶等，無需…
http://www.top1health.cn/Article/80/17710 -
低溫快速烹調 最保菇類營養
… 就算只是在火鍋裡汆燙幾秒，菇類特殊的香氣都可為火鍋湯頭增添鮮味，能減少鹽分的使用。炒肉、炒菜時，也可加些菇類，增加菜餚的均衡營養及飽足感。 1.選購時，宜挑選菌傘內捲，未完全張…
http://www.top1health.cn/Article/320/17509 -
省錢吃大餐！高檔餐廳的聰明吃法
…和生蠔烹煮後，再用細紗布過濾出細緻質地，再配上一整顆的生蠔，鮮味濃郁；主菜燉豬頰肉必得經過繁複的處理僅取最軟嫩的部位，再與大蒜、蕃茄等慢火燉煮3基底先用苦艾酒、百里香、法國紅蔥和生…
http://www.top1health.cn/Article/292/17357 -
冬至低卡進補！全蔬食火鍋顧脾胃
…湯中可多運用菇類食物，除可增加蔬菜纖維外，也可增加湯中天然的鮮味來源。 2.若不喜歡山藥者，可以栗子、玉米等主食類替換，以增加補湯中之均衡性。 3.建議可以購買新鮮的豆包，…
http://www.top1health.cn/Article/132/17012 -
補血湯圓黑白配 1顆熱量僅50卡
吃湯圓的冬至即將到來，今年想來點新鮮味嗎？不妨趕搭小貓熊「圓仔」所引爆的黑白療癒風潮，來一碗健康補血的「相思黑白配湯圓」，用豆腐和糯米做皮，包裹會爆漿黑糖，創意黑白湯圓的單顆熱量僅…
http://www.top1health.cn/Article/80/16965 -
以假亂真！胖達人、毒醬油事件風波
…。 此外，宜蘭東門、羅東夜市小吃攤常用的一品醬園公司「鮮味香醬油」，也被驗出超標7、8倍的單氯丙二醇。 對於化學醬油所引發的食安問題，營養學專家建議民眾選擇有品質保證的…
http://www.top1health.cn/Article/172/16867 -
補鈣美食前10強 芝麻醬最佳奪第一
…治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。 最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬…
http://www.top1health.cn/Article/80/15932 -
常吃發酵食品 5大健康理由
…鈣質，對健康尤其有害。發酵食品不但富含鈣質，同時擁有醇厚的鹹鮮味，因此可以取代鹽巴等調味料。如此一來，不但降低了鹽分，還增加了鈣質攝取，對預防高血壓有極佳的效果。 **【3】…
http://www.top1health.cn/Article/80/15910 -
想讓腸道變美麗 多吃發酵食品
…質轉化為胺基酸後，製造出溫潤回甘的風味，用於料理可提升食物的鮮味。 **‧味噌** 和醬油一樣，是將麴菌、食鹽加入蒸煮過的大豆進行發酵，再經由乳酸菌及酵母菌作用所釀造而成的…
http://www.top1health.cn/Article/80/15867 -
秋冬豐胸新秘湯 來喝黃耆美胸雞湯
…胸食譜除了經典的青木瓜燉排骨、花生燉豬腳之外，難道沒有其他新鮮味？中醫師建議，秋冬涼寒之際，想讓罩杯升級，不妨來碗黃耆美胸雞湯。 
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