健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
「煮」搜尋結果
總共找到 1000 筆符合關鍵字「煮」的資料-
紅酒品質會影響料理嗎？食科博士：酵母提供鮮味，這樣選煮出美味葡萄酒料理
你可能聽過這句話：「別拿你不會喝的酒來煮。」但烹飪用酒的品質真的重要嗎？2007年茱莉亞．莫絲金（Julia Moskin）曾於《紐約時報》（New York Times）公開將品…
http://www.top1health.cn/Article/248/86615 -
如何防吃進生菜、生肉上的大腸桿菌？食科博士：這一招是唯一避免感染方式
…存活於蘿蔓生菜，或其他農產品上？** **A：透過「烹煮」，才能避免細菌感染。** **你可以這樣做** 為了避免廚房中的食物原料交叉感染，處理不同農產品及肉品前…
http://www.top1health.cn/Article/248/86529 -
為何孩童覺得青花菜味道特別苦？專家：小孩舌頭對苦味敏感，這樣煮能減少苦味
…厭青花菜時，或許是因為他們吃到的味道真的很噁心。試著把青花菜煮到外脆內軟，就可以讓製造苦味的酵素失效。但小心別煮過頭，以免產生不同的苦味分子。 **本文出自聯經出版《原來，食…
http://www.top1health.cn/Article/248/86511 -
煮義大利麵在水裡加油，能防沾黏？博士：換這招更有效
…比水小，會浮在水面上。** **科學原理** 煮義大利麵的過程中，這些澱粉分子會像小海綿一樣吸收水分，煮完後有些澱粉表面會變得出奇黏膩，就像糖溶於水後的黏膩感。 …
http://www.top1health.cn/Article/248/86491 -
立秋過後該怎麼養生？女中醫大推冰糖雪梨百合湯，溫潤脾胃、皮膚，又能養顏美容
…入白開水中浸泡30分鐘左右，然後將百合和塊狀的梨子放在一起燉煮，起鍋前3分鐘放入冰糖。 燉煮好後，去除煮成糜爛的梨塊，留取湯汁和百合，每天晚上臨睡前1小時服用效果最佳。百合作…
http://www.top1health.cn/Article/297/85623 -
烹煮雞蛋之前，需要清洗嗎？洗選蛋、常溫蛋保存有訣竅
烹煮雞蛋之前，需要清洗嗎？吃半熟蛋或生雞蛋，需要清洗雞蛋嗎？根據董氏基金會一項網路問卷調查發現，有36%的人常吃半熟蛋、1%的人會吃生蛋；在烹煮前，整體有近一半(42%)的人不會清…
http://www.top1health.cn/Article/248/86388 -
【影音版】天熱心浮氣躁 火能體質這樣喝溫水消火排毒…
…**【完整溫開水製作方式】：** **準備用品：乾淨的水、煮水壺。** **作法：** 1.將水注入煮水壺中，以大火加熱。請打開抽風機。 2.煮沸後，拿掉壺蓋，讓蒸氣散…
http://www.top1health.cn/Article/248/82911 -
如何靠喝水減低毒害？煮水要開抽油煙機嗎？譚敦慈安全喝水守則大公開
…者則要避免飲用碳酸飲料，如可樂、汽水。 **避免飲用未煮沸山泉水** 山泉水的水源是否遭受汙染較難判斷，建議最好不要生飲。 **不要取清晨的水當飲用水** …
http://www.top1health.cn/Article/248/86087 -
一把鍋子就能勝任烹煮任何食物嗎？依不同烹飪需求，聰明選擇鐵鍋、鋁鍋和銅鍋
…炸。鋁製廚具是快速料理的最佳選擇，不需要太過控管溫度，例如水煮、蒸、炒。銅製廚具則適合用來煮精緻食物，因為需要其快速轉換溫度的能力，例如海鮮、醬料、焦糖、巧克力。 **本文出…
http://www.top1health.cn/Article/318/85975 -
用「隔夜飯」炒飯有什麼好處？「抗性澱粉」熱量低又健康，有利腸中好菌吸收
米基本上就是澱粉分子，只是被細分為小顆粒。烹煮米飯時，澱粉顆粒會吸收水分，使米膨脹、爆裂，釋放美味的澱粉滋味。煮好的飯放入冰箱冷卻後，澱粉分子再慢慢結晶，也就是澱粉老化作用，轉為名…
http://www.top1health.cn/Article/248/85937 -
軟嫩和有嚼勁的肉有何不同？該如何料理才不會乾柴？秘訣在於「足夠低溫」
…理？** **A兩者的肌肉纖維密度不同。前者適合用高溫、快煮；後者則需低溫、長時間慢煮。** **科學原理** 從肌肉取得的肉因有規律運動會比較強韌，例如肩膀或腿部的…
http://www.top1health.cn/Article/318/85864 -
49歲女性衝、任二脈衰弱，3養心養血小方，改善心悸、失眠等更年期症狀
…【製作方法】**將桃仁、棗仁、柏子仁打碎入鍋內。加水適量，煎煮三次，過濾去渣取汁。在汁液中放入粳米煮粥，待粥煮至濃稠時，入冰糖稍煮即可食用。 **【注意事項】**每日兩次，早晚空…
http://www.top1health.cn/Article/297/85812 -
綠花椰菜增免疫力，還能降低病毒量？勿高溫熟煮，搭配蘑菇一起吃，免疫力更升級
…冠病毒COVID-19。 <!--more--> 
闽公网安备 35020302001899号
