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「风味」搜寻结果

总共找到 1000 笔符合关键字「风味」的资料

香料知多少？四川「三椒」入料理

…辣椒以盐、糖、酒与白开水调成的腌渍浸泡发酵后，即成带有酸香辣风味的泡椒，蒸、炒食材使用皆宜。菜色代表：【麻婆豆腐】: 豆腐的淡雅与豆瓣酱的浓香形成强烈对比，起锅前洒上大把花…
http://www.top1health.cn/Article/145/18351
小笼包的秘密蘸料　纯米酿五印醋

…皮，并拌入酒麴后放入缸中等待第二次发酵；而台湾的「五印清醋」风味是成熟浆果味，酸度较高、色泽偏暗，原料也简易许多只有糯米以及小麦草，其中并利用小麦草当促进酸化的酵素。五印醋…
http://www.top1health.cn/Article/289/18324
神奇小兵苹果醋　挑醋记7字诀

…合成醋价格低廉质劣。醋的原料、酿制工序决定醋的品质与风味。以「天然」原料酿造的醋，品质、效能最优。天然酿造醋容易吸引大自然的果蝇接近，而合成醋，果蝇则不喜欢靠近，这也是另一…
http://www.top1health.cn/Article/289/18325
中国醋从哪里来？山西为发源地

…秘笈! **东方酿醋的鼻祖：山西** 各地区酿醋的风味皆不同，但事实上皆源自于中国的山西。山西人迁移至各地区时往往为了讨生活，常会从事起老本行—酿醋，但因各地方的原料取得…
http://www.top1health.cn/Article/289/18287
绿茶+抹茶完「膳」　膳食纤维追分

…饮，台湾即饮机能茶市场每年已达30亿以上的商机，而在众多茶饮风味中，又以无糖绿茶颇受消费者喜爱。此外，结合日式绿茶与抹茶的茶饮，不但含有膳食纤维，可促进肠道蠕动，并保留了绿茶中的儿…
http://www.top1health.cn/Article/172/18252
「雷神控」天天狂吃　脸上痘痘猛爆

…过量　恐出现大量青春痘** 坊间所贩售的巧克力大多为为增加风味及卖相，于是含有添加物、乳化剂、膨松剂、香料，以及坚果及花生等。袁国山中医师表示，一般青春痘的形成，大多是因肝火上升…
http://www.top1health.cn/Article/49/18248
1日喝4杯茶尚健康！别碰隔夜茶

…维他命，但是较高温的水，可让茶里面的物质释出较多，呈现特殊茶风味，但维生素恐怕会少一点。另外泡的时间约1到5分钟，若是久泡，茶叶的单宁酸出来多一点，不太喜欢茶苦涩味道，可以…
http://www.top1health.cn/Article/314/18189
人工添加物增风味　破怀舌头味觉

**蛋白质水解物「安全」吗？** 我想针对「蛋白质水解物」，从两方面提出质疑。第一个是安全问题。我曾经提过，在制作「蛋白质水解物」时，有使用酵素与盐酸这两种方法。其中有问题的，是…
http://www.top1health.cn/Article/297/18151
三低7日健康早餐　强身有元气

…少；制作时除把握油、盐、糖适量的原则外，也应用蔬果的原始甜美风味，并利用含量丰富的核果类来增加油脂类的变化，可以吃的健康又有变化。早餐是一天中最重要的一餐，对于家人或成长中…
http://www.top1health.cn/Article/172/18107
臭药丸止泻药　主角木馏油解密

…并无茛菪提取物的成份，为了让认为木馏油气味不好闻的人，能够在风味较好的情况下使用，除了原有丸状设计，也在台推出糖衣锭。两者都是对于日常生活中所发生的软便、腹泻，以及食物或饮水造成的…
http://www.top1health.cn/Article/128/18091
素食便当3地雷　油多菜少加工多

…素食便当还有食品加工的潜藏危机。消基会表示，素食加工品为增加风味和口感，常会加入着色剂、香料、黏着剂、膨胀剂、防腐剂等添加物，但长期食用恐会增加身体负担，影响代谢和健康。 *…
http://www.top1health.cn/Article/248/17865
菠菜怎么挑？茎不能有太多摺痕

…洗干净切下来，入油锅先炒，再将切断的菠菜加入拌炒，更有不同的风味。  ![清洗菠菜时，先从根部开始将尘土脏污洗净。（摄影／江旻骏）][52825] 清洗…
http://www.top1health.cn/Article/320/17827
广告不实+夸大疗效　鼎王遭罚百万

…锅汤头采用三十二种中药细心熬制与多种蔬果提味，调制成符合健康风味的麻辣」，经询问后发现业者并未添加32种中药材，却早在3年前已变更汤头。而菜单宣称东北酸菜锅「制造过程中加入…
http://www.top1health.cn/Article/172/17783
吃饭加点葱蒜　预防胃癌更加分

…餐点中也常添加葱或蒜等提味的辛香料，这些食材不仅可以增添食物风味，对于健康可能还有特别的保健功效！义大利研究人员发现，饮食中多摄取葱或是蒜的人，比完全不吃葱蒜的人罹癌机率还要低。 …
http://www.top1health.cn/Article/314/17747
石榴助瘦身？7大超级种籽别错过

…也就是说组成燃烧卡路里必要的肌肉的20种胺基酸它统统有。它的风味和松子很像，很适合在运动后的水果奶昔里洒一点。（2汤匙热量90大卡，含6公克脂肪、6公克纤维及5公克蛋白质）。 …
http://www.top1health.cn/Article/292/17697