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吃素食很健康？健康养生风气盛行，台湾因各式素食料理餐厅林立，饮食畅行无阻，曾被纽约时报选为全球52个必游的地区之一，不过，台湾民间消保团体调查双北市的素食自助餐店，发现7成6有油脂过量的问题，且另有蔬菜量太少、加工品多的现象，长期遵行相同的饮食模式，恐有害健康。

素食外食族越來越多，但消基會調查發現市售素食便當普遍有高油、菜少、多加工等問題。

台湾消费者文教基金会以台北市和新北市的各大商办、工业区附近基础，抽样21家上班族经常光顾的素食自助餐店，并以台湾卫生福利部“国健署”公布的素食饮食指南，蛋白质占总热量10％至20％、脂质20％至30％、醣类（碳水化合物）50％至60％为标准，进行检验。

素食盒饭3隐忧：油多、菜少、加工多

检验结果发现，16家快餐（便当、盒饭）的脂质占整体快餐30％以上，店家比例占抽样总数的76％；其中有12家的油脂含量超过快餐热量的40％，显示外食素食快餐（便当）普遍有过于油腻的问题。长期摄取过多的油脂或食用重复高温油炸的食物，除了会有肥胖的健康隐忧，还会在体内形成过量的自由基，攻击细胞和血管，增加动脉粥状硬化、心血管疾病、癌症等慢性疾病发生的风险。

此外，抽样也发现有7家、33％素食盒饭，有蔬菜太少的问题，不到每日饮食指南建议3至4份蔬菜量的三分之一，其中有2家甚至不到1份，蔬菜份量明显不足，长期容易造成维生素、矿物质和膳食纤维的缺乏，进而导致便秘、癌症和多种慢性疾病的发生。