…比的「甜度」,葡萄不只要甜,還要有適度糖酸比才能吃到葡萄真正風味。酒石酸酸度在0.4%~0.7%間才適口。 ◆ 4度:是「香度」,要有清新的風味。雖然台灣產的葡萄結實期會加保…
http://www.top1health.cn/Article/320/19294…茄所含維生素含量是普通番茄的1.7倍,色澤豔麗,增加了沙拉的風味。 黃瓜是蔬菜兼水果的佳品,生津止渴。黃瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖類物質轉變為脂肪,有利瘦身。玉米中的纖…
http://www.top1health.cn/Article/320/19126…有抗氧化功能,對人體有許多好處。][59132] **風味獨特!5個大蒜益處** 蒜頭雖有獨特氣味,讓許多人避而遠之,但它不只有增添食物風味的妙用,臨床實驗證實大蒜也有…
http://www.top1health.cn/Article/80/19140…茶,什麼茶的種類都好;我通常會加一點點柳丁皮在裡面一起去泡,風味絕佳。柳丁搾完汁,果皮切片或切絲,洗澡的時候還可以做柳丁的SPA。 【火鍋沾醬,蘿蔔泥】 蘿蔔皮是辛辣的…
http://www.top1health.cn/Article/313/19110…物的口感,選擇多吃營養價值高且熱量低的菇類食物,再加上自製的風味沾醬,藉此提升減重的意願和「續航力」。 ![杏鮑菇富含多醣體和膳食纖維且營養價值高,因此具有蔬菜中的牛排美稱。][…
http://www.top1health.cn/Article/101/19094…症。 ![被當作德國豬腳配菜的德國酸菜,功能不僅有提升料理風味,近年有研究發現其具有防癌的效果。(圖片/取材自維基百科)][56797] **德國酸菜防癌3關鍵:異硫氰酸酯…
http://www.top1health.cn/Article/314/18832…入粽餡,再結合香菇、小方豆干、乳酪絲等材料,再以義式香料提昇風味,減少用油。 **1顆黃色小鴨南瓜粽 熱量僅238大卡** 為了改造粽子,以南瓜天然色澤做出黃色小鴨外型,在…
http://www.top1health.cn/Article/320/18867…小紅蘿蔔就可以做成低卡的配菜,以橄欖油配巴西里及蝦夷蔥來煎,風味絕佳。 <!--more--> **蘆筍Asparagus** 六根蘆筍就能滿足你一天所需葉酸的1/3…
http://www.top1health.cn/Article/101/18848…電鍋蒸熟,再用湯匙壓成泥狀即可。 3. 水晶粽放涼後,食用風味更佳,口感更Q彈。 **【健康小叮嚀】:** 江佳真營養師提醒,熱量不是健康飲食的唯一原則,不論是再低熱…
http://www.top1health.cn/Article/312/18843… - 說明:南瓜豆漿富含蛋白質、鈣質、胡蘿蔔素及植物固醇,風味香濃;南瓜子和豆漿都含有豐富色胺酸和醣類(碳水化合物),具有安定放鬆的作用,可幫助睡眠。此外,這一杯250c.c.的…
http://www.top1health.cn/Article/305/18763…特色:**妥善運用紅酒、水果、辛香調味料可適度增添雞腿的迷人風味,讓味覺和飲食增加了多層次的變化與口感。 <!--more--> ![核果千層酥是一道不額外添加油和糖的點心…
http://www.top1health.cn/Article/80/18681…點、油炸物不可碰 食物在經過煎、炸等較高油的烹調方式之後,風味會更佳,可能較能引起孩子的食慾,例如速食、甜甜圈等,這些食物大多含有大量澱粉和糖份,食用過多高脂肪食物,將影響腦細胞…
http://www.top1health.cn/Article/214/18664…」時,以「素雞」、「素鴨」等素肉為主菜,而這些加工品為了增加風味和口感,通常都會加入食品添加物調味,吃多無益。 **營養師人力不足 學童午餐缺把關有漏洞** 消基會認為…
http://www.top1health.cn/Article/236/18430…等工具也可以輕鬆處理。 搗出味:將辛香料放入缽中搗碎,可讓風味充分融合,是製作美味咖哩的基本功。 **【菜色】** 「香蘭葉糕點」 以香料混合食材後一同烹煮,讓香味在加熱…
http://www.top1health.cn/Article/289/18400回族的烤羊肉串遠近馳聞,遍佈大小城市,獨特的風味讓食客流連忘返,其中,烤肉串必放的一味就是孜然粉。孜然不僅是回族飲食中不可缺少的調味料,也是胡椒以外的世界第二大調味品,歷史悠久且具…
http://www.top1health.cn/Article/333/18363