健康情報區
擁有更多的健康知識以及專題報導
…質的功效了。 黃翠華營養師指出,未成熟的水果中,多含有單寧酸(鞣酸)等不好的成分,會與食物中的蛋白質結合,形成不好消化的單寧酸蛋白凝塊,因此不宜吃未成熟的水果;但是,熟成的香…
http://www.top1health.cn/Article/302/76564…藥食同源的食物。玫瑰花含有豐富的維生素A、C、B、E、K以及單寧酸;其中維生素A(β-胡蘿蔔素)、C、E被稱為三大抗氧化物質,清除體內自由基,具有抗氧化效果,不僅能延緩衰老,更能調…
http://www.top1health.cn/Article/248/75334…等。 **影響鐵質吸收的因子** **●草酸、植酸、單寧酸等降低鐵質吸收率:**減少可可、茶飲等飲品與正餐或富含鐵質食物一起食用,如果要飲用至少須間隔1小時以上。 …
http://www.top1health.cn/Article/304/75041…的成分之一,也是影響咖啡中果酸味道的主要成分。綠原酸又名咖啡單寧酸,是一群多酚化合物的總稱,普遍存在於咖啡、豆類、馬鈴薯中。 **綠咖啡採低溫淺焙,能保留較多的綠原酸** …
http://www.top1health.cn/Article/101/74897…過量的茶飲、咖啡。 進食時應避免同時飲用茶或咖啡,其含有的單寧酸(tannin) 、草酸、植酸,皆易與鐵結合,不利腸道吸收。攝取茶類或咖啡,建議最好在飯後1小時之後再食用。另外,…
http://www.top1health.cn/Article/101/74926…期喝茶能讓人變瘦。烏 龍茶屬於半發酵茶,茶中的主要成分單寧酸,經證實與脂肪的代謝有密切的關係,而且實驗結果也證明,烏龍茶能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性,減少糖類和脂肪類食物的…
http://www.top1health.cn/Article/239/75002…鏽鋼具有耐腐蝕、抗氧化的好處,即使拿來盛裝熱咖啡會釋放出來的單寧酸,屬於含氮的鹼性物質,完全不用擔心。 除了咖啡幾乎快成為國民飲料之外,台灣盛行的手搖飲也大受歡迎!根據台灣製…
http://www.top1health.cn/Article/248/71395…慣了都好,但如果讓茶葉長時間泡在茶杯裡或茶壺內,以致茶葉中的單寧酸過度釋放在茶汁中,喝了對身體反而不好。所以茶葉還是跟水分開比較健康,也就是說沖泡好的茶先濾出茶汁,讓茶葉停留在茶壺…
http://www.top1health.cn/Article/276/70222…、動脈硬化,也能調整血壓。 不過,要注意的是,柿子含有單寧酸,如果空腹吃柿子,容易與胃酸凝結成塊,影響消化,對健康不利;且單寧酸易與鐵結合,會妨礙人體對鐵質的吸收,缺鐵性貧血…
http://www.top1health.cn/Article/320/68835…物若滴到茶類飲料,盡快用紙巾吸乾,切勿用肥皂水。 **單寧酸類用熱水清洗** 清除茶漬建議用清水大量沖洗,如果是熱水成效會更好,切勿用肥皂清洗,因為茶屬於單寧酸類汙漬,會在…
http://www.top1health.cn/Article/318/58018…研究顯示,喝過量的濃茶會導致便祕的問題。主要是因為茶裡面含有單寧酸、茶鹼,過量的單寧酸會抑制腸道的蠕動,導致腸胃蠕動變差。 研究還指出,過量的茶鹼會增加腎絲球過濾率和降低腎小…
http://www.top1health.cn/Article/302/57895…段時間就會流傳茶葉蛋有毒的文章,內容提到用茶葉煮蛋,茶葉中的單寧酸和生物鹼會阻礙鐵質、鈣質吸收,並產生有害重金屬而致癌;民眾如果發現茶葉蛋的蛋黃外層有一圈灰綠色的物質,就代表有重金…
http://www.top1health.cn/Article/80/57482…水都對健康有好處,所以多喝茶並非壞事。但需留意茶中的咖啡因及單寧酸等成分會影響鐵、鈣等礦物質的吸收,故若有食用高鐵、高鈣營養品或食物的話,最好錯開飲用。此外,除非是直接用茶葉沖泡,…
http://www.top1health.cn/Article/320/57180…泡後要把葉子撈出來,茶葉不可在水裡泡超過8小時,以免產生大量單寧酸,損傷胃壁。 **3.飯後不要喝濃茶:**茶葉單寧酸和食物中的蛋白質結合後,會讓腸胃蠕動變慢,反而更不利消化。 …
http://www.top1health.cn/Article/80/57155…1] **因素2/干擾鈣質吸收:** 另外,咖啡中的單寧酸、草酸會抓住飲食中獲得的鈣質,身體無法利用就只好排出去了,因此不利於兒童生長。 **因素3/抑制鐵質吸收:*…
http://www.top1health.cn/Article/302/57019