…夏天常會遇到3大危險包括:強烈的日照傷害、臭氧的強氧化傷害與高溫疲勞,而維生素E可將這3大危險降到最低程度。維生素E具有很強的抗氧化力,可減少黃褐斑、老年斑等。營養師蘇妍臣表示,不…
http://www.top1health.cn/Article/249/38266…慈濟醫院中醫部莊佳穎指出,現代人反覆中暑的源頭往往是因體虛,高溫之下流汗過多、需要散熱,都會增加心肺負擔。而江婦反覆中暑,除了氣虛,吃冰品、大量攝食寒性的瓜果,也都會讓體內的散熱更…
http://www.top1health.cn/Article/248/38414…用大量調味料及油炸方式製成,導致素食不只熱量高,天然食物經過高溫高壓製成加工品,營養成分也流失了許多。 **🌺3.素食多精緻澱粉:** 吃很多精製的碳水化合物,例如:白飯…
http://www.top1health.cn/Article/248/38323…,就含有較多的Ω6脂肪酸。 **◎油炸類食物:** 高溫油炸類食物,吸附的油脂不但超多,而且這些炸油經過高溫處理後,極不穩定,容易酸敗,更會造成身體發炎、發胖。 **…
http://www.top1health.cn/Article/318/38193…豆漿富含植物性蛋白質和多種營養素,對人體好處多多!建議利用超高溫瞬間殺菌,保留最多的黃豆營養,並且迅速冷卻、妥善包裝,就能保持豆漿新鮮,不加防腐劑更安心。 ![][102210]…
http://www.top1health.cn/Article/320/38282…較一般植物油穩定,且可耐較高的烹調溫度。有關油脂的穩定度與耐高溫程度我們在後半部會再進行介紹。 **解析常見油品的脂肪酸與營養價值** 從營養與健康的角度來看,我們可以透過…
http://www.top1health.cn/Article/320/38269…,炎熱夏季,適度食用當令且含水量豐富,又低卡的蒲瓜,就是緩解高溫溽暑的高CP值方式! **不只低卡!蒲瓜營養豐,巧吃好處多** 台灣癌症基金會鄭欣宜營養師表示,蒲瓜可謂水分…
http://www.top1health.cn/Article/248/38066…素」是許多保健功能的主要營養素,不過蒜素耐熱度不佳,只要經過高溫烹調,就會大幅降低甚至被分解破壞,因此生吃才能吃到最完整的營養素。 營養師高瑞敏表示,大蒜除了含有醣類、蛋…
http://www.top1health.cn/Article/320/38035…體等營養物質,舉例來說,平時喝茶希望得到的兒茶素,就很容易因高溫而被破壞,所以為何這麼多人現在喝冷泡茶,就是希望營養成分不要被高溫所影響。 早產兒和足月新生兒在母奶的要求上並…
http://www.top1health.cn/Article/251/38124高溫特報來襲,隨著氣溫逐漸升高,也象徵夏天的正式到來!可是,接二連三的高溫實在讓人熱的難受,不僅胃口變差,在強烈高溫、日曬下,膚況更是亮紅燈!中醫師表示,想要擺脫季節變化引起的不適…
http://www.top1health.cn/Article/80/37989…* 根據統計,台灣女性肺癌患者高達9成不吸菸,長期處於廚房高溫油煙環境,則是導致肺癌的成因之一,不當高溫烹調會產生比吸菸毒上20倍的致癌物質,吸入後可能間接導致肺部癌變。每年暴露…
http://www.top1health.cn/Article/315/37991…過程會改變脂肪酸結構,可以克服只能低溫烹調的缺點,而被使用在高溫烹調上,這樣的加工方式擴展了植物油的使用範圍,除了成本較低、耐高溫、性質更穩定,也可以延長保存期限。 **不完…
http://www.top1health.cn/Article/80/38063…講到的功效物質。 但是製造啤酒中需要熬煮麥汁,熬煮時的高溫就會讓大部分的Xanthohumol結構發生變化,形成其他物質(Isoxanthohumol),這種物質就不見得對人…
http://www.top1health.cn/Article/302/38026…塊置於不鏽鋼杯中,將氫氧化鈉分次緩慢倒入並攪拌,此步驟會產生高溫,且屬強鹼,要小心操作,氫氧化鈉要確實溶解。 取55g煮汁,加入黑糖粉攪拌至黑糖確實溶解後倒入步驟3並混合均勻…
http://www.top1health.cn/Article/18/38000…箱烘焙約5~10鐘即可。 **NOTE:** 生馬鈴薯遇高溫容易產生致癌物,因此建議先蒸後烤。使用小烤箱也可以,請於3~5分鐘翻動一次,以免焦掉。 **本文出自橙實文化《…
http://www.top1health.cn/Article/87/37977