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「麴菌」搜尋結果

總共找到 59 筆符合關鍵字「麴菌」的資料

忙到沒空泡溫泉？巧食紅麴和納豆，循環好就像天天泡溫泉！

…好的幫助，被譽為「日本人長壽的秘密」。紅麴中的成分紅麴菌素K（monacolin K）則有助於降低「壞」膽固醇（低密度脂蛋白，LDL），將血管中多餘的「壞」膽固醇帶走，使血…
http://www.top1health.cn/Article/80/56213
新「黃」金！本土黃豆釀出滴滴有機醬油

…炒小麥」：將有機麥粒高溫焙炒，並將麥粒研磨，可增加表面積，使麴菌更易附著繁殖，與黃豆混合後，能使黃豆表面的水分得以調節。第二步「蒸煮黃豆」：能夠使蛋白質變性，讓麴菌更容易利用。第三…
http://www.top1health.cn/Article/320/56044
PK牛奶營養，花生嚇嚇叫！護心、控糖別吃錯

…色」；未使用完顆粒，宜以塑膠袋或保鮮盒「收納冷藏」，以避免黃麴菌產生。 **（2）花生加工產品選購：**一般而言，完整的花生在採收、運輸、加工，或儲存過程若遭受黴菌感染，可由…
http://www.top1health.cn/Article/320/52692
降血脂又能護心　營養師教你5Tips正確吃紅麴

…脂嗎？ ![][122772] **紅麴保護心血管？紅麴菌素K調節血脂** 紅麴中含有紅麴菌素K（monacolin k），可以抑制合成膽固醇過程中的必須酵素（HMG-Co…
http://www.top1health.cn/Article/320/52423
味噌顏色越深越毒？該遠離味噌的人是…

…是製作味噌的主要原料，將原料洗淨蒸熟後，加入鹽巴和不同種類的麴菌，如米麴、麥麴、豆麴，經過時間發酵，即可做出不同種類的味噌。台灣癌症基金會營養師鄭欣宜表示，影響味噌顏色…
http://www.top1health.cn/Article/248/51775
救命必看！高血脂用藥10點叮嚀

…論再健康吃** 有關預防高血脂該吃什麼養生？近幾年來，「紅麴菌」逐漸被各國醫學證實含有膽固醇合成抑制劑紅麴菌素K（Monacolin K）。發現對人體有多種好處，尤其能優先降低導…
http://www.top1health.cn/Article/248/51428
【影音版】迷人的發酵食品　非吃不可的4大理由！

…作原理基本上都差不多，主要是利用包括乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、麴菌等微生物，把原料加以分解、代謝後，產生對身體有益的營養物質。 **【發酵食物4大特性】：** 食物發酵後具有…
http://www.top1health.cn/Article/355/46844
迷人的發酵食品　非吃不可的4大理由！

…作原理基本上都差不多，主要是利用包括乳酸菌、酵母菌、醋酸菌、麴菌等微生物，把原料加以分解、代謝後，產生對身體有益的營養物質。 **【發酵食物4大特性】：** 食物發酵後具有…
http://www.top1health.cn/Article/355/43207
蔬果發黴切掉就能吃？毒物科名醫破解

…n）** 在溫暖潮濕地區，農作物、食物容易引起黴菌污染，黃麴菌（Aspergillus Flavus）最佳生長環境為相對溼度85%及溫度28 ℃以上，溫度12℃以下則會長黴，但不…
http://www.top1health.cn/Article/240/40179
百分百純米釀造？日本酒標示大解密

…印象多認為日本酒只用米釀造。正確說來應該是「米」跟長在米上的麴菌，也就是「米麴」。當然這是正確答案，不過，日本酒也能加入作為副原料的「釀造酒精」；類似用麥子跟啤酒花釀造的啤酒，加入…
http://www.top1health.cn/Article/145/38740
吃紅麴降血脂係真ㄟ？吃錯傷肝腎

…紅麴傷肝」，究竟吃紅麴是強身還是傷身？營養師表示，紅麴中的紅麴菌素K（monacolin K）確實有降血脂的功效，不過，紅麴菌素K若與降血脂的藥物一起服用，恐會造成肝、腎損傷、橫紋…
http://www.top1health.cn/Article/248/38224
控血脂、降血壓！紅麴3驚人效用好威

…療高血脂症：效果接近降血脂藥物，而且副作用少** 紅麴由紅麴菌和糯米發酵而成，發酵過程中會釋放一種 Monakolin K 成分，能抑制體內膽固醇合成之關鍵酵素-HMG CoA …
http://www.top1health.cn/Article/248/36435
鹽麴取代食鹽？醫：小心碘鉀攝取量

…的天然調味料「鹽麴」，可說是養生法寶之一。鹽麴通常是使用米和麴菌發酵生成的米麴，再加入鹽和水一起發酵所製成，可以當作沾醬或調味料，無論是做飯糰還是炒青菜，都可以使用。另外，還有些民…
http://www.top1health.cn/Article/320/27987
紅麴清血管！心血管病患巧吃健康粽

… 紅麴被醫學界陸續研究發現，在醱酵過程所產生的代謝產物中有紅麴菌素，可以抑制膽固醇合成，特別是對低密度脂蛋白及三酸甘油酯，可以有效控制血中總膽固醇量和其中成分的比例，進而減緩動脈硬…
http://www.top1health.cn/Article/320/25734
武媚娘掀紅潮　紅味噌排毒天然美

…生少不了的好食物。周宗翰中醫師表示，紅麴是以蒸煮過的米加入紅麴菌後製作而成，適度攝取可抗氧化、清除自由基、抗疲勞和預防失智症。此外，研究也發現，紅麴中的某些成分，分別具有降低膽固醇…
http://www.top1health.cn/Article/259/23578

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