…011年台灣發生了一起塑化劑事件,不肖廠商為了將食品乳化,將食品添加物中的起雲劑,改以工業原料DEHP塑化劑替代,讓全國人民開始重視「塑化劑」這項食安問題。 同年5月政府便祭…
http://www.top1health.cn/Article/248/89268…冰淇淋粉給小朋友。畢竟冰淇淋粉就是最好的乳化劑,課程中講到的食品添加物,幾乎每款冰淇淋粉都是一個大全套。 「喔喔喔喔!真的耶!」果然,第二組原本不是很像的水蜜桃乳酸飲料,不過撒了…
http://www.top1health.cn/Article/277/89216…DA的GRAS的必要。 阿斯巴甜在衛福部食藥署是歸在「食品添加物」的「非營養性甜味劑」喔!完全不同的類別喔! L糖是王醫師唯一會建議減重者使用的糖,原因並不是要取代蔗糖…
http://www.top1health.cn/Article/320/89150…,只為了獲得這種紅色染料。這時的胭脂紅仍然只是染料,並不具備食品添加物的身分。 西班牙人守著這個祕密直到18世紀。1777年,一位叫德-梅農維爾(Nicolas-Joseph T…
http://www.top1health.cn/Article/320/89134…資源。 直到前面提及的那一場食安風暴發生後,我開始涉獵食品添加物的相關文獻,也開始認認真真思考以下問題:到底該花五十元買一大包充滿風險的「垃圾食品」?還是該花七十元買下看似份…
http://www.top1health.cn/Article/277/89035…原肉,單純天然。 **注脂肉:**=原肉注射飽和脂肪+各種食品添加物(像是粘稠劑、調味劑、抗氧化劑、品質改良劑等)。 而不知情的消費者會常誤以為是天然大理石油花,甚至不吃全…
http://www.top1health.cn/Article/320/88532…4大類過敏食物,包括牛奶、雞蛋;花生、堅果、小麥;帶殼海鮮及食品添加物。多數導致過敏主要是大分子蛋白,例如雞蛋、卵清蛋白(Ovalbumin),海鮮如魚類所含的組胺酸(Histid…
http://www.top1health.cn/Article/236/88361…,如椰子油、棕櫚油,也不含牛奶成分,奶精球是將乳化劑、香料等食品添加物加入植物性油脂中,雖然不是完全的動物奶,但具有鮮奶油般口感,適合搭配深度烘焙咖啡或烏龍茶、紅茶飲用。 許…
http://www.top1health.cn/Article/320/87572…燻、燒烤、醃漬食物的攝取。 肉類特別是燒烤、油炸,以及食品添加物,如亞硝酸鹽都是很強的致癌物,動物食品又會累積如戴奧辛等環境致癌物。另一方面,必須減少加速癌症進展的因子,如肥…
http://www.top1health.cn/Article/40/86050…在我們的日常生活中。空汙、強烈紫外線、抽菸、酒精、化學藥物、食品添加物、壓力、過度運動等,都會產生活性氧。 微血管,尤其壁細胞抵抗不了活性氧的破壞,所以容易受損。這就會造成微…
http://www.top1health.cn/Article/297/86051…,日常飲食及生活中曝露過多的除草劑、殺蟲劑、塑化劑、荷爾蒙、食品添加物、輻射及油漆、塗料的重金屬等,或是喝酒過度都會使免疫力的平衡出現問題。 西方藥草學認為調整免疫力需要分層…
http://www.top1health.cn/Article/320/85958…時代潮流** 過去,優格大多會加入增稠劑的膠體或香料等食品添加物來提升口感與香味,雖然這些食品添加物是符合食品法規,但我們是否可以接受不添加非必要性的添加物呢? 這也是…
http://www.top1health.cn/Article/248/85792… 在這股潮流當中,受到最大波及的就是「甜味劑」這項食品添加物,但甜味劑是什麼?對身體又會造成什麼影響?我們平時該如何聰明吃「糖」呢?讓營養師完整解析給你聽! **各…
http://www.top1health.cn/Article/320/85353…%與食物無關。有些病患攝取牛奶、蛋、花生、豆類、麵粉、海鮮、食品添加物等特定食物時,異位性皮膚炎會惡化,透過診斷與檢查發現誘因後就得避開該食物。 可是每個人的誘因食…
http://www.top1health.cn/Article/144/84806…的環境變化,可能菌株都已經失去活性,那麼你吃下去的只是不同的食品添加物。 真正有價值的好菌,不會額外添加不必要的成分,並擁有穩定的耐受性與高定殖率,能夠在消化道中穩定的存活下…
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