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…身體卻無法有效代謝酒精中的乙醛,造成乙醛累積體內,長期會增加致癌風險。 甲狀腺癌則是少數女性罹癌人數大於男性的癌症種類之一,發生原因除了與放射線暴露有關之外,可能也與塑化劑、…
http://www.top1health.cn/Article/233/37670世界衛生組織肉品致癌風險評估報告中,說攝取香腸、火腿及熱狗等加工肉品可能導致大腸癌,致癌風險與香菸、酒精同列為最高的1級致癌物,紅肉被列在次高的可能致癌物。而台灣最小罹患腸癌的年齡…
http://www.top1health.cn/Article/261/37262…成1的孩子每周吃1次,但油炸澱粉物產生出的「丙烯醯胺」,卻是致癌物質;另外,值得注意的是許多人早餐中吃的熱狗、培根等加工醃製肉品,這類食品在2015年被世界衛生組織國際癌症研究中心…
http://www.top1health.cn/Article/251/37259…又稱草莓為「苗條果」;但最特別的是,草莓含鞣花酸,可抑制某些致癌物與人體DNA結合,防癌效果佳,還含有花青素,是草莓變成紅色的主因,是一種天然的抗氧化劑,可降低心血管疾病的機率。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/37224…!可近來通訊軟體卻盛傳:「香腸和魷魚一同食用,恐合成人類可能致癌物亞硝胺(nitrosamine)」的論述,讓不少人直呼不敢再這樣吃。但香腸+魷魚的料理組合當真如此十惡不赦嗎?來聽…
http://www.top1health.cn/Article/248/37127… ![ ][97856] 有趣的是,咖啡被列為2B類致癌物(對人體致癌的可能性較低,在動物實驗中發現的致癌證據尚不充分,對人體的致癌的證據有限。)、烘烤過程還會有丙烯醯胺產…
http://www.top1health.cn/Article/248/37120…太多細節。覺得太枯燥的,歡迎按END到文末看結論。吃肉真的會致癌嗎?事實可能比您想像得更複雜! **原始文獻** 這是一篇2014年美國人Levine發表在Cell M…
http://www.top1health.cn/Article/302/37060…們的最愛!但近來坊間卻盛傳:「將干貝與紅蘿蔔一同料理,恐產生致癌物亞硝胺。」的說法,引起網友熱烈討論。干貝+紅蘿蔔的料理組合真有這麼可怕嗎?且聽毒物科專家怎麼說! **紅…
http://www.top1health.cn/Article/248/36996…香料之一。可是近來有網路傳言指出:「大蒜、洋蔥加熱後,會變成致癌物」,讓網友陷入恐慌。對此,營養師表示,大蒜、洋蔥會不會產生致癌物,其實關鍵在於料理方式及溫度的不同!以一般水炒的烹…
http://www.top1health.cn/Article/302/36731…密軟爛的清粥,最對味不過!可近來網路卻流傳「愛吃鹹蛋,恐增加致癌風險」,引起大眾恐慌。真有這麼一回事嗎?來聽營養師怎麼說! ![][188821] **鹹蛋鈉含量高…
http://www.top1health.cn/Article/319/36724…聞之變色的多環芳香碳氫化合物(PAH)、異環胺、IQ化合物等致癌物質,而且,烤到焦黑的部分毒素含量最多,切忌避免食用。 **烤肉香噴噴?當心你吸的是致癌物** 若烤肉時使用…
http://www.top1health.cn/Article/248/36710…屬鉛,吃多會導致人體鉛中毒,破壞神經系統與消化系統,甚至增加致癌風險。」的說法,引起網友恐慌,真有這麼一回事嗎?且聽營養師怎麼說! **吃皮蛋恐增罹癌風險?營養師…
http://www.top1health.cn/Article/302/36621…令人愛不釋手!可是,最近通訊軟體卻盛傳:「愛吃臭豆腐,恐增加致癌風險。」引發眾人瘋傳,臭豆腐真有這麼可怕嗎?且聽營養師怎麼說! ![又香又臭的臭豆腐,一口咬下綿密、多汁的口感…
http://www.top1health.cn/Article/302/36629…inolate)的水解物,主要存在於十字花科蔬菜中,可以抑制致癌物質,破壞細胞中的DNA,的確具有抗癌的功效。想要吃進豐富的蘿蔔硫素,烹調時建議使用快炒,或川燙後涼拌的方式,避免水…
http://www.top1health.cn/Article/320/36594天氣漸冷,春節期間大家團圓拜年之際,免不了餐餐豐盛的年菜,親朋好友難得一聚,順便小酌幾杯盡興;還有夜裡進行方城之戰,通宵熬夜守歲,喝咖啡提神再上桌廝殺,這一些是多數人對過年的共同記…
http://www.top1health.cn/Article/30/36436