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《The Lancet Oncology》刊登一篇世界卫生组织(World Health Organisation, WHO)发布的最新报告指出，咖啡(Coffee)并不会造成癌症。在这份报告内容里，世界卫生组织将咖啡自“对人类来说是致癌物”的2b类别食物清单中移除，然而世界卫生组织表示，虽然咖啡本身不会致癌，喝“温度过高”的咖啡，却可能和特定癌症有关。

报告内容提及，对于喝咖啡本身，目前没有结论性的证据指出其可能为致癌因子。然而专家确实发现，饮用过热的饮料，可能提升食道癌罹患风险。世界卫生组织在25年前，怀疑咖啡可能和膀胱癌(bladder cancer)有关，而将之列为可能的致癌因子；然在检视超过1,000份研究报告及结果后，发现将咖啡指向癌症的证据不足。

新闻出处：Coffee doesn't cause cancer《WIRED》

研究刊登在《The Lancet Oncology》第17卷第7期第877-878页