「烘焙」搜尋結果
總共找到 409 筆符合關鍵字「烘焙」的資料-
花捲也走歐式風 城市科大創意奪冠
…式風花捲的是城市科大餐飲系二年級學生阮國誠，他表示一直對西式烘焙有濃厚興趣，由於家裡開設水果店，他常用檸檬、蘋果、柳丁或葡萄等各式水果培養酵母菌種，自己的房間就是酵母菌培養室，如果…
http://www.top1health.cn/Article/80/8661 -
營養師：食用天然酵母麵包不易脹氣
…調。而且因麵團發酵時間太短，碳水化合物被分解的過程不完全，經烘焙的麵包體久置後容易老化、塌陷，因此不少業者會額外添加人工的麵包改良劑以保持組織彈性。 彰化基督教醫療體系鹿基分…
http://www.top1health.cn/Article/8558 -
呷健康！天然酵母麵包在家DIY
…8至16小時後，即可製作成富有特殊香氣和風味的老麵團進行麵包烘焙製作。 謝煒貞助理教授表示，有興趣的民眾也可以按照下列步驟，自行在家製作葡萄種天然酵母。 1. 準備一乾…
http://www.top1health.cn/Article/8556 -
全民做「大福」！米食嘉年華DIY
…圖做出做漂亮的大福過程中，雙手和臉上也沾了不少粉。指導示範的烘焙師傅表示，大福的外皮是傳統麻糬的改良品，可以冷藏，作法很像日本禾菓子，加上各種豐富味美的內餡，相當受到民眾喜愛。 …
http://www.top1health.cn/Article/7799 -
秋節搏感情 新北市蛋黃酥節搶購潮
…黃酥節的持續辦理，讓蛋黃酥成為新北市的城市意象，並為傳統糕餅烘焙業注入新的研發活力。 新北市經發局強調，第2屆蛋黃酥節活動從106家廠商的172件產品中，遴選出經典口味及創意…
http://www.top1health.cn/Article/7641 -
大麥嗑！能降低心血管疾病風險
…所聯合舉辦「2012年健康大麥小麥創意食品大賽」，吸引了全台烘焙業、餐飲業、餐飲學校共襄盛舉，主辦單位要求參賽者製作「大麥創意麵條」、「大麥養生月餅」、「大麥餅乾」、「大麥米漢堡」…
http://www.top1health.cn/Article/7606 -
北市周末千人搏餅 中秋禮圓山展售
…搏餅大賽，討個好兆頭，最後獲得狀元王頭銜的民眾，還可獲得毅盛烘焙10,000元商品提貨券。 除此之外，搭配台北購物卡，所有參展店家在展出期間及網路投票期間，都可憑台北購物卡享…
http://www.top1health.cn/Article/7569 -
新北市蛋黃酥嘉年華 邀民眾免費試吃
…酥養生食材外，在造形上也發揮創意一搏人氣，像是來自土城的雅聖烘焙專賣店，以野生小藍莓、蔓越莓、牛奶豆沙餡搭配嚴選鹹蛋黃，上頭並以金箔妝點貴婦級甜點馬卡龍，典雅細緻的造型相當吸睛，成…
http://www.top1health.cn/Article/7486 -
手作幸福烘焙 食譜大公開
…[更多精彩內容請詳見**漢湘文化**出版之**《我的手作幸福烘焙：新手也能輕鬆完成的100種餅乾、蛋糕與麵包甜品》一書**](http://www.168books.com.tw/…
http://www.top1health.cn/Article/7258 -
金磚！鳳梨酥產值250億找「茶」趣
…012台北鳳梨酥文化節，將以國產鳳梨和台灣茶為指定食材，進行烘焙競賽。（攝影／駱慧雯）][15554] 台北市市長郝龍斌表示，在行銷包裝和推廣之下，鳳梨酥每年創造的經濟產值，不斷…
http://www.top1health.cn/Article/7281 -
勁爆！爆米花調味劑 增阿茲海默症風險
…風險提高。 雙乙酰不只出現在爆米花裡，也常添加在糖果、烘焙食品、寵物飼料、微波食品中，研究團隊也呼籲相關當局不能輕忽此類潛藏於一般大眾生活中的危險因子。
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創意冠軍全穀麵包 水果入餡層次更美味
…作的缺點，善用芒果、香蕉等當季水果，且降低油、糖、鹽的含量，烘焙出符合健康和美味的全麥麵包，大幅顛覆全穀麵包給人的刻板印象。**（影音／攝影記者黃志文）** 
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