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…肌瘤問題的婦女,也應避免或減少食用油炸、醃製、燒烤等烹飪方式烹煮的食物。這一類型的食物,被中醫視為發性食物的一種,除了烹調方式差異,改變食物性質形成發性食物外,民眾日常生活中常見的…
http://www.top1health.cn/Article/315/50622…菜做得更美味的祕訣。 冬季高麗菜的捲葉硬且菜葉厚,好好烹煮就能引出其甜味而變好吃。在寒冷的季節,若要做美味的燉煮料理,絕對要用高麗菜。 另外,從初春開始上市的春季高麗菜…
http://www.top1health.cn/Article/324/50603… 雖然中醫認為冬季進補有補虛溫中、強身健體的作用,但上述藥膳烹煮過程時,會用到大量的油和酒(食用油每1公克有9大卡,酒精1公克約7大卡),若再加上燕餃、油炸豆皮、貢丸等高油高鈉的火…
http://www.top1health.cn/Article/238/50567…,包括佛跳牆、砂鍋魚頭、獅子頭或糖醋魚等,為了增加口感或縮短烹煮時間,在燒煮調味之前也都需先將食材油炸過,容易讓人在不知不覺中將大量的炸物吃進肚子。 千禧之愛健康基金會師營養…
http://www.top1health.cn/Article/248/50555… <!--more--> ![利用多種菇類當作食材,烹煮做佛跳牆佳餚,不僅熱量低,更是健康美食料理。][116230] **鈉鹽量高 少喝湯多蔬菜** 營養師蘇…
http://www.top1health.cn/Article/33/50527…壓、高血脂的人食用,也可增加膳食纖維量。想吃肉的人,則宜另外烹煮,不要把肉跟蔬菜一起煮湯。 冬天怕冷,以吃蛋白質食物代謝產熱的效應最快。含蛋白質的食物包括新鮮的蛋…
http://www.top1health.cn/Article/248/50560…道還能煮甚麼餐點(22%)。 作者表示,缺乏膳食計畫及烹煮技巧,增加父母購買加工食品的機率,並可能導致熱量攝取過多及營養不完整。 研究刊登在《Journal of…
http://www.top1health.cn/Article/248/50451…化道,引起嘔吐、噁心、腹瀉等症狀,建議購買時選擇脫殼的紅藜,烹煮前用水清洗乾淨,煮熟後再食用,以減少皂素的殘留。 **3.紅藜也有熱量!**紅藜本身也屬於熱量較高的主食類食材,攝…
http://www.top1health.cn/Article/80/50446…吃,如此才能吃到黑木耳完整的營養。但是要注意,黑木耳經過高溫烹煮後,才能提高膳食纖維及黑木耳多醣的溶解度,有助於吸收利用,所以黑木耳一定要煮熟,不要泡水發起後就直接食用。 另…
http://www.top1health.cn/Article/82/50433…助提高人體血清素。提醒食用麥片時,要特別注意避免長時間、高溫烹煮,以防止維生素被破壞;通常麥片煮的時間愈長,其營養損失就愈大。 必需注意的是,燕麥是多醣類食物,攝取過量,恐…
http://www.top1health.cn/Article/320/50415…聽信薑黃的保健益處,不但天天服用薑黃膠囊,更大量以薑黃粉入菜烹煮食物。於是,在食用過量偏辛溫、活血行氣的薑黃下,也就導致體內火氣大量堆積無法消散,出現口臭、嘴破等上火症狀。所幸,在…
http://www.top1health.cn/Article/302/50376…近嘗試用「疊煮」的方法煲湯,按照蔬菜的特性,層層疊疊放到鍋中烹煮。不但能鎖住蔬菜的水分及營養,湯頭清甜,每一口都是食材的天然滋味。而牛肉湯的蛋白質含量高,晚餐喝一大碗就有飽足感,對…
http://www.top1health.cn/Article/101/50335…放隔夜較入味,但要小心細菌滋生或是肉類蛋白質變質的問題,可以烹煮時加點黑胡椒粉,更能提升薑黃素被人體吸收的效率。
http://www.top1health.cn/Article/248/50247…營養滿分又低熱量的麵食料理,適合忙碌的上班族或單身貴族回家後烹煮。營養師強調,只要做好份量控制並兼顧營養均衡,晚餐吃麵一點也不用擔心發胖。 **【蒸蛋烏龍麵】** - 材料…
http://www.top1health.cn/Article/80/50166…肪溶解胡蘿蔔素,不僅美味,又能方便人體吸收,但與其他蔬菜一起烹煮時,則建議先把紅蘿蔔炸炒後,再加入其他蔬菜,有除味和溶化胡蘿蔔素的作用。 <!--more--> ![紅蘿蔔又稱…
http://www.top1health.cn/Article/80/50113