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冬天想要降血脂，必先补肾气，选择黑木耳就对了！中医师指出，黑木耳富含膳食纤维、维生素，以及多种矿物质，又称“食品的阿司匹林”，不仅热量低，有助降血脂，比起有“植物性燕窝”之称的白木耳，黑木耳的营养价值更高。

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女中医师吴明珠指出，冬季属寒水季节，而肾属水，因此冬季宜补肾，平日应多吃些黑色食材，如黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜等，其中黑木耳除了有助减重外，对于肌肤干燥、搔痒，以及发炎反应等症状，都有不错的食疗效果。

冬季黑色蔬菜　黑木耳热量低

事实上，黑木耳是中国人普遍的食用菌种之一，又称为“黑色蔬菜”，其维生素B2的含量是米、面和大白菜的10倍，比猪、牛、羊肉高3至5倍，具有低热量、高膳食纤维特性，同时也是女性和一般民众补充钙、铁等营养素的不错选择。

由于黑木耳营养丰富、滋味鲜美、片大肉厚，故被人誉为「素中之荤」和「素中之王」，可作为药用，有滋润强壮、清肺益气、补血活血、镇静止痛、防止高血压、动脉硬化、抗凝血及润燥、利肠、改善便秘等多重食补功效。