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…膳鍋、麻辣、泡菜鍋、咖哩鍋、豆漿鍋、羊肉爐、薑母鴨、麻油雞、酸菜白肉鍋等大部分由大骨、雞肉、魚頭、內臟熬煮的重口味湯底鍋。建議選擇健康的低普林食材,像是,新鮮蔬菜、優質雞蛋等,搭配…
http://www.top1health.cn/Article/80/80440…顆來交換。 **湯底** 藥膳、昆布、番茄、酸菜等清湯底最適合。在未加任何配料前,可喝清湯2碗或濃湯1碗,愛喝精華湯底的人,記得補2碗茼蒿、大陸妹、鴻禧菇、金針菇、…
http://www.top1health.cn/Article/145/77953…。降低水活性的方法有很多,如醬油加鹽、水果乾加糖、榨菜及德式酸菜除了鹽漬降低水活性之外,還會透過發酵來增加酸度降低pH,這些步驟都能增加食品的保存期限。 **…
http://www.top1health.cn/Article/302/77925…味小菜** 懂得吃鹹菜的人大概都知道,經常吃的菜白肉鍋中的酸菜,正是東北特產;還有吃麻辣鍋少不了的黃豆芽,則是四川出名的農產;以及涪陵聞名的榨菜等,都是餐桌上風味頗佳,而且是少不…
http://www.top1health.cn/Article/101/77850…生質:**可以日常飲食中添加益生菌和益生質,像是味噌、泡菜和酸菜等發酵食品都富含乳桿菌和益生菌。營養師Alexia Dempsey還建議增加菊糖inulin的攝取,這是一種能餵養益…
http://www.top1health.cn/Article/318/77880…使用的香料。不論是受良好教育的德國市民家庭廚房裡所製作的德國酸菜裡,所加入的杜松子與葛縷子的香料,或是印度的豆泥裡,放入精心調製的咖哩混合香料,都具有其各自的特色,香料與藥草已成為…
http://www.top1health.cn/Article/248/70244…** - 1.低熱量湯底:和風昆布鍋、番茄鍋、清雞湯、酸菜白肉鍋。 - 2.中熱量湯底:味噌鍋、泡菜鍋、南瓜鍋。 - 3.高熱量湯底:麻辣鍋、牛奶鍋、咖哩鍋、臭臭鍋。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/68881…鼠李醣乳桿菌(LGG菌)等;後者可從傳統醃漬食品,如:泡菜、酸菜等中獲得,已被證實能活化免疫機能作用,像是發酵乳桿菌、植物乳桿菌。只要選擇適合的益生菌,對於孩子的過敏症狀,像是呼吸…
http://www.top1health.cn/Article/320/57892…營養、鹽分高、酸度高且溫度高的環境,所以才會被用來製做泡菜、酸菜等發酵食品。 **植物性乳酸菌有益好菌** 人體腸道內有①好菌、②壞菌與③中性菌(伺機菌)。順暢…
http://www.top1health.cn/Article/80/56912…有脂肪及膽固醇攝取過量的危機。 **●火鍋狂:**偏好酸菜鍋、佛跳牆、海鮮羹等羹湯料理,潛藏鹽分攝取過量的疑慮。 **●零食甜點控:**鍾愛堅果瓜子、牛軋糖、年糕、紅豆…
http://www.top1health.cn/Article/101/56835寒冷的冬天裡,吃火鍋絕對是必備的行程,不管是麻辣鍋、酸菜白肉鍋、牛奶鍋、咖哩鍋或藥膳鍋都非常地受歡迎,吃了能讓人感到暖呼呼,心裡也得到極大的滿足。但是,吃火鍋又怕胖,到底該怎麼吃才…
http://www.top1health.cn/Article/400/56242…食的腸道細菌** 益生菌常見的來源包括優格、優酪乳或泡菜、酸菜等發酵食物,高鹽飲食所產生的腸道細菌可以透過優格或優酪乳中等發酵食物中的益生菌來取代其位置。因此補充益生菌就可減少引…
http://www.top1health.cn/Article/248/56006…及數目繁多,但不同的菌株有其各自的功能。益生菌存在於優酪乳和酸菜等食物中,或作為補充劑。一般常見如嗜酸乳桿菌、雙歧桿菌、嗜熱鏈球菌、雷曼氏乳桿菌、酵母菌等,都是活性益生菌。 …
http://www.top1health.cn/Article/320/55771…定要買益生菌產品來吃嗎?」事實上,我們日常生活中的發酵食物如酸菜、泡菜、味噌、優格、納豆等也含有益生菌,而且相關研究指出,除了益生菌,這類食物在發酵過程中還會產生許多營養素,例如維…
http://www.top1health.cn/Article/355/54395…丸餃類、肉鬆、蜜汁肉乾、蜜餞、麵線、涼麵、泡麵、海苔、泡菜、酸菜、各式醃漬品、醬菜等。 張文馨中醫師也建議,飲食盡量均衡且清淡,調味以天然辛香料或中藥材為主,譬如用蔥、薑、蒜…
http://www.top1health.cn/Article/82/52580