華人健康網

連假過後，多數人家中的冰箱經過存放大量肉類、海鮮等食材的洗禮下，多容易有飄散難聞腥臭味的問題。究竟想要改善冰箱「五味雜陳」的情形，該怎麼做才好呢？生活魔法家陳映如老師表示，其實只要做對這些事，並善用3種家中小物，你我都能輕鬆告別惱人的冰箱異味！

冰箱老是飄散惱人異味　專家：這5大不當使用、存放習慣是罪魁禍首

不過，冰箱中的異味到底是從何而來呢？生活魔法家陳映如老師表示，造成冰箱五味雜陳的關鍵有很多，除了食物本身味道就較重外，其實有很大的原因也和民眾物品存放不當，以及不良的冰箱使用習慣有關。譬如，下列5大因素就是使冰箱產生臭味，相當常見的原因：

因素1／食物包裝不確實：

海鮮、肉品等生鮮類食物未妥善包裝、存放，導致血水滴出，是造成冰箱出現異味的常見因素之一。建議大家購買大量海鮮、肉品返家後，可適度選擇密封效果較好的市售密封袋、保鮮盒，依照每次的使用量加以分裝；就是避免生鮮食材因反覆解凍、包裝不確實而造成汁水外流，讓冰箱產生腥臭味的關鍵。

因素2／生熟食存放不當：

另外，有許多人常習慣將肉類、海鮮等生鮮食材放在冰箱冷藏空間解凍。但陳映如老師提醒，其觀察到有許多人常會在這樣的過程中將生熟食混放，但這樣的方式很容易導致在退冰過程中產生的血水、汁液，污染到其他熟食並產生異味。

故未避免這樣的情況發生，陳映如老師建議民眾在使用冰箱時，應養成生熟食分層的習慣。如果家中冰箱結構設計沒有獨立退冰區域，只有單純冷藏空間的朋友，則建議最好選擇將熟食擺放在冰箱上層，生食放置於下層；就是有效避免血水不小心往下滴落，污染到下層熟食的好方法。

因素3／食物密封度不佳：

若民眾購買泡菜、酸菜、豆腐乳、味噌、臭豆腐等醃漬物和榴蓮之類氣味濃厚的食物後，沒有選擇密封度較佳的容器妥善包裹，也是導致難聞氣味充斥冰箱間的原因之一。建議大家可以挑選玻璃製瓶罐分裝，相對塑膠容器更能有效阻隔上述特殊食材的氣味在冰箱內不斷蔓延、擴散。

因素4／食物變質、過期：

把冰箱當倉庫，什麼食物都往裡面丟，沒有妥善管理冰箱內的食材，冰箱內就容易因雜亂無章，出現食物擺放過久、超出保存期限的問題，一旦食物腐敗、變質，更會導致惱人惡臭的產生。

且冰箱在堆放過多物品的情況下，冷房效果也會跟著變差，加速食物腐壞的速度，甚至形成惡性循環。所以，陳映如老師提醒民眾，想要避免上述情況發生，切記冰箱不宜使用超過8分滿，切勿囤積太多食物，且食材擺放時應避開出風口為佳。

因素5／瓶罐底部未清潔：

醬油、蕃茄醬、味霖等調味料，或豆漿、牛奶、果汁等瓶瓶罐罐，如果不小心打翻或使用後汁液滴落至瓶底，又未立即沖洗、擦拭乾淨就放入冰箱中；這些沾附在瓶罐上的液體除了本身的氣味外，很容易也成為細菌的養分，加速異味的產生。

製冰盒做出的冰塊有怪味？不想影響食材風味？你家冰箱該大掃除了！

不僅說明導致冰箱產生異味的常見原因，陳映如老師也提醒，冰箱經常臭烘烘不僅容易因異味問題，污染存放於冰箱中的食物，使其失去原有風味、影響食材新鮮度。如果造成冰箱出現異味的原因，和肉品、海鮮等食物血水；抑或是食物腐敗導致有關，更可能因此淪為病菌蔓延、滋生的溫床，進一步影響冰箱內食材安全性。

因此，其建議民眾一旦發現一打開冰箱，難聞的異味就撲鼻而來時，就該積極著手處理，把冰箱內的食材清空，一一檢查食物是否過期、腐敗，包裝狀況有無問題。同時，把冰箱層板取下沖洗，並進一步擦拭冰箱內其他區域，找出異味來源加以去除為佳。

如果冰箱味道特別重，也可以用廚房紙巾、抹布，沾上少許經稀釋的白醋或少量洗碗精，都是有助去除異味、溶解油脂等頑垢的好方法。另外，陳映如老師也傳授一招怎麼發現冰箱是否有異味、需要大掃除的小秘訣，那就是觀察看看冰箱製冰盒、製冰器製作出來的冰塊，嚐起來味道如何。如果嚐起來有異狀就建議應該著手整理、清潔冰箱內部了！

想告別五味雜陳的冰箱？專家教你善用小蘇打、檸檬等3種家中小物，DIY冰箱除臭劑

不只和大家說明日常生活中導致冰箱異味叢生的原因有哪些外，陳映如老師也進一步分享，除了購買市售冰箱除臭劑外；如何利用小蘇打、檸檬、咖啡渣等3種居家非常容易取得的小物，自製冰箱除臭劑的小妙招，提供給大家參考：

《小蘇打》

除臭力：約1個月，如出現結塊就建議更換。

效果：有助於吸附冰箱內的濕氣，去悶味的效果。

作法：取一玻璃罐或洗淨、擦乾的優格／布丁盒，裝入8分滿的小蘇打粉，用廚房紙巾或烘焙紙封口，橡皮筋綁緊至不會灑出後，在上方戳幾個洞即可。

《咖啡渣》

除臭力：約2週，如出現結塊、沒有咖啡香氣後就建議更換。

效果：具有吸濕、除臭的作用。

作法：取一玻璃罐或洗淨、擦乾的優格／布丁盒，裝入曬乾的咖啡粉，用廚房紙巾或烘焙紙封口，橡皮筋綁緊至不會灑出後，在上方戳幾個洞即可。

《檸檬片》

除臭力：約1週，如果檸檬乾扁、無檸檬味後即失效。

效果：對於降低冰箱因存放肉品、海鮮等生鮮食品產生的異味特別有效。

作法：將榨汁後剩下的檸檬皮，直接放入冰箱內即可。

【專家小叮嚀】：

最後，陳映如老師提醒，想要杜絕冰箱發臭、飄散難聞異味，最最重要的還是，養成定期清點冰箱庫存、擦拭調味料等瓶罐的習慣！以現代人多數一週採買一次食材的習慣來說，每週進行一次上述行為，並於每季（3個月）進行一次冰箱大掃除，就是常保冰箱潔淨的好方法。