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…效果較佳,食材可較快熟,且不容易烤焦產生致癌物。 **生熟食分開處理,避免交叉互感染** 食材衛生安全也需要加強留意,烤肉前應將食材清洗乾淨,肉品及海鮮類應烤熟再食用。生、…
http://www.top1health.cn/Article/248/28566中秋有三寶,「月餅、柚子、烤肉」不可少!中秋節烤肉已經成為全民運動,雖然烤肉美味,但營養師表示,烤肉時所產生的苯並芘是公認的強致癌物,會在人體內長期積聚,容易誘發癌症。因此中秋烤肉…
http://www.top1health.cn/Article/320/28562…雙手應徹底清洗消毒,調理器具、容器均應保持清潔。 2. 要生熟食分開:生食、熟食分開處理,避免交叉污染。 3. 要徹底煮熟:食物要徹底煮熟後再食用,避免生食。 4. 要使用乾…
http://www.top1health.cn/Article/248/28032…冰箱的溫度會使其「凍傷」,反而加速變質。 **要點8/生熟食分開存放** 火腿、香腸、烤雞、臘肉等經過包裝的熟食,開封後要盡快食用。如果沒辦法一次吃完,建議可以放在保鮮盒裡…
http://www.top1health.cn/Article/80/23062…毒要注意5大要訣:「新、手、分、高、低」,分別是新鮮、洗手、生熟食分開、高溫烹調、低溫保存;不管是買食物、準備正餐點心和在外面用餐都要特別小心,誤食到大量細菌、病菌會發生嚴重的嘔吐…
http://www.top1health.cn/Article/320/19583農曆年即將到來,婆婆媽媽們要開始準備辦年貨了,但是怎樣採買年貨才能聰明又健康?衛生福利部提醒民眾,年菜食材選購及調理應注意「4」要項、「5」原則,營養治療師則是以「5到3不」小撇步…
http://www.top1health.cn/Article/122/17260…提醒,全民瘋烤肉,不論哪一種烤肉方式,都應掌握「食材要低脂、生熟食分開、燒焦不要吃、多搭配蔬果、少加工食材」5原則,同時不要忘多補充各類蔬菜或水果,增加纖維質並去油解膩,不僅兼顧烤…
http://www.top1health.cn/Article/172/15473…時應注意之事項都有相當高比例的認知,包括注意標示、外觀、注意生熟食分開、品名、內容物、有效期限、食品添加物名稱和廠商名稱等。 不過,調查結果也發現,只有64.8%民眾會注意真…
http://www.top1health.cn/Article/6880…部要清潔,傷口要包紮;二要新鮮:食材要新鮮,用水要衛生;三要生熟食分開:生熟食器具應分開,避免交互污染;四要徹底加熱:食品中心溫度應超過70℃;五要低溫保存:保存低於7℃,室溫下不…
http://www.top1health.cn/Article/5448