前幾個禮拜,美國加州法院判決咖啡業者需要標示咖啡丙烯醯胺的含量,一時間也造成許多民眾的恐慌,丙烯醯胺是什麼?到底攝取到丙烯醯胺對人體會不會有問題?好食課在2個禮拜前也和大家簡介丙烯…
http://www.top1health.cn/Article/248/57400…纖維等高價值營養成分,不僅熱量低,可穩定血糖,調降血壓,更是防癌、防衰老的最佳食物。 至於,番茄究竟是水果還是蔬菜?卻很少有人能說得清楚。根據「台灣地區食品營養成分資料庫分類…
http://www.top1health.cn/Article/320/57361瘦身消脂茶能幫助減重嗎?營養師指出,市售飲料琳瑯滿目,許多標榜「低卡、零熱量」的瘦身飲品,雖然強調人工添加劑對人體有益,但不見得能與瘦身畫上等號,唯有多喝水、提高身體代謝,並搭配熱…
http://www.top1health.cn/Article/320/57147在 2018年1月號 的ILSI Taiwan專欄中,我們認識了丙烯醯胺的毒性、其在食品中的形成機制,以及高丙烯醯胺含量的食品類別有哪些。本期將繼續探討食品中的丙烯醯胺議題,由台灣…
http://www.top1health.cn/Article/248/57159子宮頸癌是女性的大敵,也是最無奈的事情,結婚生子已經很辛苦了,還要隨時受到子宮頸癌的威脅,這是很不公平的事,不過這不平等待遇,到目前為止要翻盤的機會仍很渺茫,所以與其自個兒唉聲嘆氣…
http://www.top1health.cn/Article/13/56931癌症為國人十大死因之首,由2015年最新癌症登記報告指出,癌症時鐘快轉到平均每5分鐘就有一人罹癌,如何防範癌症,成為國人重要的健康課題。特別是家族成員中有癌症病史,家屬如何評估自身…
http://www.top1health.cn/Article/88/56944胰臟癌是沉默殺手,由於症狀不明顯,發現時多屬晚期,不僅常與消化道疾病混淆,且5年存活率只有5%。因此,醫師提醒,應遠離抽菸、肥胖等危險因子,及注意食慾不振等5大隱藏症狀,早發現、早…
http://www.top1health.cn/Article/310/56838香菸有濾嘴,可以過濾許多焦油和有害物質,而一般人吸二手菸連濾嘴都沒有,所以對肺部的傷更大;吸入二手菸和油煙對肺的損傷是不可逆的,所以養肺要從杜絕菸害開始! **孩童篇**…
http://www.top1health.cn/Article/80/56682喝酒會傷肝,但是,愛酗酒者仍是趨之若鶩的「追酒」。民眾對喝酒仍存有錯誤迷思,認為「喝酒不臉紅,代表肝臟好?」到底是真?還是假? ![][130477] 消化內科專科醫師鄭乃…
http://www.top1health.cn/Article/80/56741…公克不貪多** 溫昭銘營養師表示,藍莓是一種相當不錯的防癌莓果,但即使如此,民眾仍要牢記「食物均衡且適量攝取,多食無益」的鐵則。關於藍莓花青素,目前還沒有建議的攝取上限,但若…
http://www.top1health.cn/Article/320/56645資深藝人乾德門(乾爸)日前不敵第四期肺癌的折磨,在半夜辭世,享壽74歲,讓人唏噓。肺癌為台灣癌症十大死因排序第一,近5年來平均每年逾9千人死於肺癌,不到57分鐘就有1人死於肺癌,令…
http://www.top1health.cn/Article/29/56710食物加熱處理有很多優點,除了能降低有害的微生物,也能增添食物的色香味並改善質地。然而,高溫加熱的過程中也可能產生一些危害健康的物質,「丙烯醯胺」就是時下最熱門的例子之一。歐盟201…
http://www.top1health.cn/Article/232/56695春節將屆,營養師提醒,癌症病友可要當心飲食,若吃東西不節制,恐增加復發風險,特別是治療期間,要注意不吃生食,隔餐食物一定要再加熱,並留意食物保存,以免增加身體不適。 大林…
http://www.top1health.cn/Article/314/56670…熱量低,具有豐富膳食纖維及多種維生素,適量食用,不僅能顧胃、防癌,更能讓身體加分、健康過好年。 ![][130137] 台北市立聯合醫院忠孝院區營養師洪若樸指出,高麗菜堪稱…
http://www.top1health.cn/Article/320/56624國內近日發生多起,大腸鏡篩檢併發腸穿孔醫療糾紛案例,引起民眾對於大腸鏡篩檢安全性的質疑,醫師指出,大腸鏡屬於侵入性檢查,有一定的風險存在,特別是年紀長,有腸沾黏病史及接受息肉切除手…
http://www.top1health.cn/Article/107/56584