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…外,可將雞湯、高湯置於冰箱中,使湯上的浮油凝結,易於除去。吃年糕、芋頭糕和菜頭粿(蘿蔔糕)時,以清蒸代替油炸,減少油脂的攝取。 而有經驗的主廚在做年菜魚料理時,魚一定要炸過定…
http://www.top1health.cn/Article/101/2564…改頭換面變成一道全新菜餚。例如剩下的蔬菜可以變身為繪炒什錦,年糕、蘿蔔糕可以變身為暖呼呼的健康火鍋,而甜膩的紅豆年糕可以變身為飯後甜湯─紅豆年糕湯,年節零嘴綜合堅果則可以拿來作成開…
http://www.top1health.cn/Article/2451…燒得一手好菜,家裡時常飄著食物的香氣;她是江浙人,經典的寧波年糕、烤麩、醉雞、嗆蟹、臘肉等,都是她的拿手菜,每天接近吃飯時間,我最期待的就是奶奶的晚餐,會在飯桌上端出什麼特別的料理…
http://www.top1health.cn/Article/2394