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…針對家庭主婦常用的鍋具,包括不銹鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋、不沾鍋和鋁鍋,根據各自的特性,分別傳授正確的使用和烹調方法、清洗和養鍋技巧,教大家當個聰明的「掌鍋人」,而非被制約的「鍋具人」!…
http://www.top1health.cn/Article/320/91272…急速下降。鋁也是非常輕的材質,但相對保溫度較差,意味著燒熱的鋁鍋溫度,會在冷食材加入時下降。 銅的高密度使其可以有效地維持及分散熱度,就像鐵一樣,也能很快地升溫與降溫。然而,…
http://www.top1health.cn/Article/318/85975關於使用鋁鍋會導致老年癡呆症這個說法,威廉必須澄清一下,國人之所以會相信使用鋁鍋會導致老年癡呆症,原因是幾年前加拿大醫生檢測了幾份阿茲海默症患者屍體的大腦,發現鋁的含量高於正常人,…
http://www.top1health.cn/Article/144/84631…屬,和中藥材產生「螯合作用」,影響腸胃吸收。也因此,韓國人用鋁鍋煮人參雞的習慣,看在傳統中醫的眼中,其實是不OK的喔! 相比之下,較建議選擇不容易溶出重金屬的陶鍋或不銹鋼鍋,…
http://www.top1health.cn/Article/239/55807…質。 4.金屬離子會引起花青素變色,因此應避免接觸到鐵鍋、鋁鍋。 **黑莓、藍莓最佳來源 過量也會肥!** 紫藍、紫紅色蔬果為花青素的良好來源,像是茄子、紫地瓜、紅火龍果…
http://www.top1health.cn/Article/101/54596…骨熬湯煮超過30分鐘,就會釋出大量的鉛和鎘等重金屬,如果是用鋁鍋煮,還會溶出大量的鋁,這湯一旦喝下肚,等於是在喝一大堆的有毒物質。 (同理可證:大骨湯對於骨質疏鬆、小孩子長高…
http://www.top1health.cn/Article/238/40415…飯有淡淡香氣,但不宜過多,過量時會破壞米飯原本香氣。如果使用鋁鍋煮飯,請不要滴入酸性的檸檬汁,鋁在高溫酸性水中容易溶解進入身體,對健康造成危害。 **【多1步驟,煮出老人家喜…
http://www.top1health.cn/Article/145/38855…無鋁成分(如氫氧化鋁Al(OH)3),與其擔心外面小吃攤使用鋁鍋烹煮或鋁製餐具會讓人體吸收到鋁,倒不如注意平常吃的胃腸藥成分中有沒有鋁。胃腸藥中的鋁含量遠比鋁製鍋具還要來得多,可能…
http://www.top1health.cn/Article/140/38179…針對家庭主婦常用的鍋具,包括不銹鋼鍋、鐵鍋、鑄鐵鍋、不沾鍋和鋁鍋,根據各自的特性,分別傳授正確的使用和烹調方法、清洗和養鍋技巧,教大家當個聰明的「掌鍋人」,而非被制約的「鍋具人」!…
http://www.top1health.cn/Article/248/36453…鍋子大得足以容納所有固體以及高過食材表面兩吋的水。→避免使用鋁鍋,鋁鍋可能會和食材起反應,影響到高湯的清澈度和滋味。 高湯的清澈度可不只是美感上的考量而已。→熬出清澈高湯的祕…
http://www.top1health.cn/Article/324/29938…效的減肥。 **3.山楂蜂蜜** 將500克山楂放在鋁鍋內煮至七分熟,加入半斤蜂蜜,小火煮熟透,每次飯前吃一點能有效的減肥。 喝蜂蜜水減肥需要注意,並不是所有人都適合…
http://www.top1health.cn/Article/101/28507…的鐵鍋裡加水煮沸,髒汙的部分就可輕易去除了。同樣地,檸檬用在鋁鍋上也有一樣效果。 **蛋殼,對付難以清洗的地方** 蛋殼可用來洗淨難以清洗的細長瓶身內側或寶特瓶、食物處理機…
http://www.top1health.cn/Article/248/25583…的鐵鍋裡加水煮沸,髒汙的部分就可輕易去除了。同樣地,檸檬用在鋁鍋上也有一樣效果。 **蛋殼,對付難以清洗的地方** 蛋殼可用來洗淨難以清洗的細長瓶身內側或寶特瓶、食物處理機…
http://www.top1health.cn/Article/288/25557…陽性的食品,也會轉換成陰性,讓身體容易變得寒冷。 使用鋁鍋時,一旦把料理的食物進入鍋中加熱,就容易溶解產生鋁,而鋁元素往往就是造成阿茲海默症的原因。用鐵弗龍加工製成的鍋子,雖…
http://www.top1health.cn/Article/80/15968… **【含鋁飲食4陷阱】** 1. 煮飯或吃火鍋使用鋁鍋,尤其盛裝檸檬汁、醋等酸性溶液,會加速鋁的溶出。 2. 餅乾糕點模具使用含鋁的材質或是鋁箔紙。 3. 有些油條或…
http://www.top1health.cn/Article/132/13349