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花青素正热门！不少爱漂亮的民众每天一瓶莓果饮，想保持肌肤紧实、美白；正在努力减肥、控制饮食也会补充蔓越莓、蓝莓，想提升减重效率；上班双眼盯着计算机一整天，到下午眼睛糊糊看不清楚时，手边的护眼饮品大多会添加黑醋栗。这些食品都有一个共通点，就是富含满满“花青素”！

花青素到底有什么魔力，不论减重、爱美、护眼都少不了它？其实，花青素除了超强抗氧化能力，对于稳定血糖、保固视力，甚至是维持大脑运作都有一定帮助。不过花青素要怎么摄取，才能发挥最高cp值呢？

花青素4大优点

优点1：减重、稳定血糖

现代人久坐少动、饮食精致化，导致肥胖、罹患代谢症候群人口越来越多，血糖、血脂异常就容易造成肥胖，而花青素有助于抑制血糖上升、促进胰岛素敏感性还有助于提高胰岛素分泌量，不论对稳定血糖或是预防肥胖都有帮助。

在预防肥胖方面，2003年Tsuda等人于《营养》(Nutrition)期刊刊登的研究指出，给摄取高脂饮食的小鼠补充花青素粉末，有助于抑制体重增加以及脂肪囤积，不过对于花青素粉末剂量未有定论。