華人健康網

近來天氣不穩定，不少患者氣喘發作，國內研究發現，氣喘病人血漿中的鋁濃度是正常人的3倍，若生活飲食攝取太多含鋁製品，將會降低身體抗氧化能力，加速老化，提高氣喘發作的機率。

國內研究發現，使用導熱效果快的鋁製品烹調，會加速鋁的溶出，增加血漿中的鋁濃度，可能誘發氣喘。

過量鋁加速老化　氣喘易發作

台中澄清醫院耳鼻喉科暨營養醫學門診主任劉博仁自2006年開始，與弘光科技大學營養醫學所教授陳伯中及副教授郭志宏合作，針對30位氣喘病人做血液氧化壓力等分析，發現氣喘患者血漿中的鋁濃度平均每cc高達77毫微克（ng），是正常人24毫微克的3倍。

研究也發現，氣喘病人的身體氧化壓力都比一般人高，代表身體容易老化，相對地，體內的抗氧化酵素也會偏低。

劉博仁醫師表示，已有醫學報告指出，過量攝取鋁元素會傷害神經系統，導致老人失智，且會加速骨質疏鬆症惡化。雖然目前尚無明確的醫學研究能證明血漿鋁濃度高可引發氣喘，但從本次研究發現的因果關係，顯示鋁可能加速削弱抗氧化能力，使原本就屬過敏體質的氣喘患者更容易發作。

預防氣喘發作　飲食少碰鋁成分

劉博仁醫師表示，氣喘的原因很多也較難根治，患者除了要避免氣喘過敏因素、控制空氣相對濕度在60％以下，且注意冷熱天氣變化之外，生活飲食也要避開使用鋁製鍋具和過量攝取含鋁的食物。

該篇研究論文已發表於2013年美國《環境毒物暨藥理學》國際雜誌。

【含鋁飲食4陷阱】

1. 煮飯或吃火鍋使用鋁鍋，尤其盛裝檸檬汁、醋等酸性溶液，會加速鋁的溶出。

2. 餅乾糕點模具使用含鋁的材質或是鋁箔紙。

3. 有些油條或甜甜圈的業者，會在麵粉中添加含鋁的明礬。

4. 有些胃藥含有鋁的成分，濫用會累積血液中的鋁濃度。