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常常發現自己在面對披薩、巧克力等美食時，經常難以抗拒誘惑嗎？這可能不完全是你的錯。日本國家生理科學研究所的最新研究發現，與壓力相關的神經活化反應，可能增加個體對於碳水化合物食物的渴望。 詳全文 >

很多人來問營養師，減重到底怎麼吃才能事半功倍？大家都知道體重控制不外乎是少吃多動，但是均衡飲食說起來很簡單，真正做起來卻大有學問！基本上減重的原理，要從熱量進出身體的方式來探討：1980年代… 詳全文 >

認真減重，體重還是遲遲不跌嗎？或許，洋蔥可以助妳一臂之力！洋蔥是料理中的百搭食材，讓許多人愛不釋「口」。然而，洋蔥有什麼神奇魔力能讓瘦身速度快一點？生食和熟食、水煮與油炒，哪一種烹調方式又最… 詳全文 >

地瓜(甘藷)富含可大量抗氧化的天然多元酚，一旦果肉或葉菜接觸空氣後，與空氣中的氧氣結合產生顏色變化(褐變)，時間越久，顏色就會變得更深，農業專家嘉義農業試驗分所賴永昌主任表示，這是自然現象，… 詳全文 >

過年時大口享用的佛跳牆、東坡肉和成山成谷的年節零嘴，是否還堆積在小腹，讓你的牛仔褲、緊身裙都緊繃得扣不起來呢？不要再洗腦自己只是「虛胖」，晚餐就來點消水腫紅藜薏仁粥吧！ 詳全文 >

我相信許多人早上上班前總是會先來杯咖啡，才開始一天的工作行程（因為我也是熱衷此道的愛用者），手上一杯濃郁的咖啡香，就像啟動精神鬧鈴，逼著（提醒）自己從休眠模式到開機啟動。 咖啡可以提 詳全文 >

在部分地區，含糖飲料在販賣時需要在包裝上加註警告標示，提醒民眾喝下含糖飲料可能造成肥胖、糖尿病及蛀牙等問題。然而這樣的標示有其效用嗎？為了嘗試找出答案，來自美國約翰霍普金斯大學的研究團隊進行… 詳全文 >

如何喝出咖啡對健康的益處，是一門學問。擁有國際咖啡精品協會認証的專業烘焙師、巧御公司執行長簡子紘表示，一杯好的咖啡，首先要看咖啡豆品種，此外，咖啡烘焙技術也很關鍵，在烘焙過程最好採取淺焙火，… 詳全文 >

成功減重決勝點，即在於讓脂肪細胞縮小、體脂肪率降低！目前已有生醫研發團隊推出經過衛福部核准「不易形成體脂肪」的健康食品。經過8週的實驗後，能有效縮小14.9%脂肪細胞，以及降低39.5%體脂… 詳全文 >