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鍋裡沒有足夠的水，水中充滿澱粉，義大利麵就會持續沾黏。普遍認為，在煮麵水裡加點油可以讓義大利麵條不沾黏，這個論點的問題是油的密度比水小，會浮在水面上，因此煮義大利麵時無法包覆在麵條上。但是，… 詳全文 >

運動塑身風氣盛行，無論男女都希望能夠讓身型看起來更緊實、更有曲線。不過，在正式開始運動鍛鍊前，大家或許曾聽過「空腹運動效果會更好」、「運動前進食容易胃痛、胃下垂」的說法，但真是這麼一回事嗎？… 詳全文 >

持續承受壓力與皮質醇分泌的海馬迴神經元，似乎也更容易受到其他疾病的侵襲，例如中風或阿茲海默症。一項歷時35年的研究觀察1100名38歲至60歲女性的壓力程度，發現長期承受壓力的女性罹患阿茲海… 詳全文 >

黴菌是真菌的一種形式，其孢子自然存於環境中，當它們在食物上扎根並開始發芽時就會傳播。黴菌孢子耐受度很高，其耐高溫也耐乾燥，所以幾乎所有地方都有它們的蹤跡。若想長期保存麵包，且預防黴菌並確保最… 詳全文 >

如果休息之後，仍感到疲累不堪，則需要檢查有無其他生理問題引起。若找不出確實的病因，就要懷疑可能是罹患慢性疲勞症候群。中醫認為慢性疲勞症候群發病原因主要與情志因素有關；因為長期生活不規律、精神… 詳全文 >

一般認為食物應該冷卻後再放進冰箱，背後的道理是，熱食放進冰箱會降低冰箱內部的溫度，讓其他食物暴露於細菌「危險帶」風險下。相較之下，將熱食靜置在室溫下，細菌在攝氏5度至60度間可以快速繁殖，每… 詳全文 >

共有6種化合物構成香菜的獨特香氣，其大多被歸類於醛類化學物質，證據顯示有些人因遺傳體質對醛類高度敏感，才會覺得有肥皂味。無法接受香菜的味道，可以將香菜葉剁碎、切碎或搗成泥，即可釋放酶，並靜置… 詳全文 >

HIIT是High-Intensity Interval Training的縮寫，意即「高強度間歇訓練」。其開發者為立命館大學運動健康科學部的田畑泉教授，因此HIIT也常被稱作「田畑訓練法」… 詳全文 >

有毒生物龍葵鹼，攝取過多可能導致噁心、嘔吐、腹瀉、胃痛、頭痛，成人約食用200至400毫克，孩童則只需20至40毫克，就可能導致中毒。450公克的綠馬鈴薯可能含有10至65毫克龍葵鹼，這種毒… 詳全文 >