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米粉、冬粉也有假貨？專家怎麼說－吃米粉、冬粉等食物時，大家最喜歡追求「彈牙」口感，吃起來Q彈、不易爛，口感上的確比較好，不過違背天然定律者，通常是假食物。食物有兩種：真食物和假食物。假食物有… 詳全文 >

衛生署6月起啟動食品安全專案，要求市面上的粉類產品，必須檢附原料安全具結證明，保證沒有使用到含工業用「順丁烯二酸」的問題澱粉，昨首日全台稽查8,488家次，合格率91%。 詳全文 >

為了徹底掃蕩問題澱粉，全台衛生局今起針對使用粉類的店家，稽查有沒有檢附安全證明，新北市衛生局「加碼」，推動連鎖火鍋業者自主管理，對於火鍋湯頭，要求清楚標示品名、內容物、添加物及其他等4大項，… 詳全文 >

塑化劑、毒澱粉等食品安全重大事件連環爆，立法院昨挑燈夜審，趕在休會前三讀通過《食品衛生管理法》修正案，未來這類不肖業者可重罰千萬元；刑責部分，若造成消費者死亡，最高可處無期徒刑，希望透過重罰… 詳全文 >

台南地檢署查獲立光農工股份公司，以較便宜的工業原料調製成洋菜粉、愛玉粉，賣給統一以及愛之味等大廠，也把過期的精製刺槐豆膠，變造日期後販售給生產依蕾特布丁的光代冷藏食品，製成奶酪販售。目前3大… 詳全文 >

根據市調機構Experian Marketing Services資料顯示，美國成年人平均每天耗在智慧手機上的時間為58分鐘。其中，佔最大比例的是「打電話」，為26%，傳送訊息花了20%，使… 詳全文 >

澱粉類製品含「順丁烯二酸」的食品安全事件，受影響的品項愈來愈廣泛，包括年糕、蚵仔煎、米苔目都被檢出，衛生署強調，明起啟動大執法全面掃蕩，只要店內有使用到粉類都查，店家必須出具澱粉類原料的安全… 詳全文 >

日前被媒體踢爆號稱菜脯全台市佔7成的嘉義布袋泉利與元泉益工廠，因含防腐劑超標，遭查扣226公噸。熟料毒菜脯已北銷，經北市衛生局查獲2件來自泉利工廠，該局指出，毒菜脯最嚴重者超標達5倍以上，且… 詳全文 >

近來毒澱粉事件如滾雪球般，曾幾何時大家最愛吃Q彈的肉圓、粉圓、黑輪與豆花等，都沾上化製毒性成份，台灣人「食不安心」，師大化學系教授吳家誠提醒，大家最喜歡追求「彈牙」口感，吃起來Q彈、不易爛，… 詳全文 >