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目前國內正流行一種叫「冰花」的特殊品種，除了具備一般蔬菜的營養價值之外，還特別含有獨特的『肌醇』跟『松醇』。（照片／攝影記者江旻駿）

全环控无尘室等级栽培　安全与营养兼顾

谢明哲教授强调，除了进口蔬菜外，台湾栽种蔬菜的方法很多，一般是栽培在土壤上，现在有一种生化科技的栽培方式，不需要土壤的栽培方式，可以提供无农药、无重金属、低硝酸盐、低生菌数的即摘即食安全无毒蔬菜，这样的技术更成功培育出特殊珍贵品种 ，例如生蚝叶、芝麻叶与金线连等等。

甚至目前台湾正流行一种叫“冰花”的特殊品种，除了具备一般蔬菜的营养价值之外，还特别含有独特的“肌醇”跟“松醇”，可以促进人体的代谢，调节生理机能，厂商还利用专业的冷冻干燥技术，开发相关系列产品 让产品更多元。