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松子是一種爽脆可口、高營養價值的堅果，被譽為健康食品中的佼佼者。松子含有豐富的蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，而且還具有多種養生功效。究竟松子對人體有什麼益處，讓大家愛不釋手？

松子營養豐富，還能降低多種慢性病發生的風險。根據美國《醫藥日報》2014年1月10日載文，刊出美國營養學專家裡澤特•鮑萊利總結出的「松子5大保健功效」。

松子5大保健功效

1.抑制食慾助減肥

美國賓州西盆斯貝格大學一項新研究發現，每天吃一把松子（約合30公克）有助於控制食慾，防止發胖。且研究發現，體重超標的女性早餐前吃一把松子可以使一天飯量降低37%。

2.增加身體能量

當你感覺疲倦乏力時，不妨吃些松子，因為它提供的能量有助於修復和增強身體組織。研究發現，松子中的蛋白質有助於降低身體能量消耗速度，使人能更長時間保持活力。松子中還富含大量的鐵質，有助於身體傳輸和保存能量，同時幫助細胞產生能量。

3.降低心臟病危險

多項研究發現，每天吃一把包括松子在內的堅果有助於降低心臟病危險。松子等堅果中富含有益心臟健康的健康脂肪、膳食纖維、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化營養素。美國《內科學檔案》雜誌刊登研究，男性每週吃2到3次的松子等堅果，心臟猝死危險明顯降低。

松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網膜黃斑受損。

4.延緩衰老過程

研究發現，常吃松子等堅果可延緩衰老。松子中豐富的抗氧化劑有助於保護細胞免受自由基損傷。另外，松子富含的銅也具有抗衰老作用。

5.防止眼部疾病

美國營養學家喬伊•鮑爾博士表示，松子中含有葉黃素，能夠幫助眼睛過濾紫外線，防止視網膜黃斑受損。葉黃素還可以降低老年黃斑變性和白內障的風險。

資料來源：39健康網www.39.net

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