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美國納許維爾高血壓研究所更發現，含鉀豐富的番茄等食物，可以更正大部份人吃太鹹的問題，提升食物的天然風味，有助降血壓。

想成功降血压？吃对西红柿、香菜5大类食物助改善

故想要远离高血压危害，民众应适度减少调味料的使用为佳。不过，程涵宇营养师提醒，不是只有盐巴才咸、才含钠！根据美国食品药物管理局（FDA）统计盐分摄取数据显示，民众吃下肚的盐分，有高达77％来自包装（加工食品）和餐厅（外食）的食物；而剩下11％是来自烹调或在餐桌上额外加的盐，12％来自于天然食物。

因此，想降低钠含量摄取，饮食中减少加工食品的摄取、少沾酱，也一样重要。程涵宇营养师建议，除了减少盐分的摄取，日常饮食适度摄取下列5能辅助降血压的好食物，也是民众另外的保健选择：

【推荐食物1／香菜】

降血压营养素：钾离子、钙、叶酸。

好处：不只是怀孕妇女需要补充叶酸，研究显示，高血压患者配合补充叶酸，有助于降低中风的风险。这项研究是以中国2万多位高血压患者（皆无中风以及心脏病史）为研究对象，研究中将患者分成两组，其中一组服用中国最常用的降血压药物10毫克；而另一组除了服用相同剂量的降压药以外，还多补充了叶酸0.8 mg毫克，研究时间从2008～2013年，时间平均长达4.5年。结果发现，服用降压药加上叶酸补充的患者，中风风险下降了21％

【推荐食物2／西红柿】

降血压营养素：钾离子、茄红素。

好处：钾含量丰富加速排除血中所含的钠，有助降血压。血压偏高的人除了别吃得太咸，还应增加钾的摄取，以加速排除血中所含的钠。此外，美国纳许维尔高血压研究所更发现，含钾丰富的西红柿等食物，可以更正大部份人吃太咸的问题，提升食物的天然风味，有助降血压。一般建议，料理时可“先加油、添醋再加热”，醋能水解切断碳与碳之间的连结；加油能让油溶性的茄红素溶解；加热是把细胞壁破坏，以释放细胞壁内的茄红素，更能让西红柿释放茄红素。

【推荐食物3／柑橘类】

降血压营养素：类黄酮。

好处：适度摄取类黄酮成分能帮助降低动脉血压和高血压的危险，尤其是鲜橙汁里面的类黄酮—“橙皮甘”更有帮助血压稳定的作用。