華人健康網

椰子油的飽和脂肪酸比例高達73.2％，長期大量攝取飽和脂肪酸，可能造成血管阻塞。

赖佳妤营养师表示，临床上的失智症主要分为3类，分别为：血管型失智症、退化型失智症，以及其他因素导致之失智症。患者若属于血管型失智症，利用椰子油做治疗，其中蕴藏的中链脂肪酸在肝脏可被代谢为“酮”，成为脑细胞在缺乏葡萄糖供应之下的替代营养品，预防脑细胞死亡，进而达到保护大脑、预防失智的作用。

然而，根据台湾食品药物署的食品营养成分数据库数据，椰子油的饱和脂肪酸比例高达73.2％。长期大量摄取饱和脂肪酸，可能造成血管阻塞，久而久之，高血压、高血脂、冠状动脉硬化、中风等心血管疾病也都可能接踵而来。

吃对油，防失智！苦茶油：叫我第一名！

要远离失智症的威胁，“心智饮食”建议优先选择“单元不饱和脂肪酸”比例较高的油脂；单元不饱和脂肪酸可以提高血中好胆固醇，减少坏胆固醇，对抗自由基，降低失智症及动脉硬化的发生。

而参考台湾食药署食品营养成分数据库，可以发现相同重量的食用油中，萃取自苦茶籽的苦茶油，其单元不饱和脂肪比例高达80.7％，不仅胜于橄榄油，更是遥遥领先于芥花油、黑芝麻油和花生油，堪称“护脑好油”！